Приветствую!
У начинающих самогонщиков часто возникает вопрос "Что делать с хвостами от самогона?" Ответ будет неоднозначный, так как дальнейшие действия будут зависеть от вида браги, от вашего самогонного аппарата и от конечного продукта, который вы планируете получить.
Действия с хвостовой фракцией при использовании сахарной браги в корне отличаются от способов работы в случае зерновых и фруктовых браг, так как вкусоароматику исходного сырья не хочется потерять. Тут важен баланс между чистотой продукта и вкусом напитка.
Основу хвостов составляет сивушное масло, крайне вредное для здоровья человека, поэтому для получения качественного напитка применяют второй дробный перегон, тщательно отсекая головы и хвосты. Рассмотрим сегодня только простейший пример с сахарной брагой. По классике дробной перегонки на обычном дистилляторе, "хвосты"- это фракция, которая начинает идти в отбор при достижении 40 градусов в струе. В этом случае хвостов набирается приличное количество, возможно имеет смысл их перегнать. Гнать ниже 10 градусов в струе считаю нецелесообразным, экономически не выгодным.
Многие советуют отобрать хвосты и добавить их в брагу следующей партии. Я лично противник этого. Зачем добавлять дрянь в хорошую брагу? Кто делает так, это их личное, я не возражаю. С другой стороны, на обычном прямотоке повторно хорошо "хвосты" не отжать. Если уж и заниматься этим, то желательно их разбавить до 15- 20 градусов и проуглевать. Сам я так никогда не делал, поэтому о качестве продукта судить не могу. Если есть опыт, поделитесь, если ли смысл.
Другое дело, если хвосты накопить отдельно и отправить их на полноценную ректификационную колонну, которая отожмет все. Даже бражная колонна на втором перегоне хорошо отжимает продукт, поэтому хвостов остается гораздо меньше, чем на прямотоке. Считаю, что собирать хвосты для последующей перегонки очень долго, если речь не идет о больших объемах. В случае сахарной браги лично я хвосты не отбираю, не вижу смысла, да и объемы не те. Как поступать вам- решайте сами. Как говорит один известный винокур- "Не жадничайте!"
Если статья была полезной, то ваши лайк, подписка и репост будут лучшей наградой автору! 😉
Всем добра!