Очень вкусная получается заправка для щей , зимой я такую баночку открываю с особым удовольствием потому что мои мужики ( муж и 2 сына )обожают капустный супчик;) Взять 5 кг помидоров ,помыть , порезать на 4_6 частей , положить в таз для варки. Добавить туда 1 кг болгарского перца ( предварительно вымытого , очищенного и порезанного) . 1 стакан растительного масла. Соль по вкусу. И самый главный " секретный " ингредиент весовые специи (без глютомата) 100 грамм. Все перемешать и варить на медленном огне после того как закипит2 часа, пока не загустеет. В конце добавить уксусной эсенсии 1_2 ложки. Закатать в стерелизованные банки и радовать себя и своих домашних вкусной заправкой для борща в любое время года ;)