Йогурты для многих из нас стали неотъемлемой частью ежедневного рациона. Какие только йогурты не встретишь на полках магазинов: с пробиотиками, бифидобактериями, лактобактериями и прочая.
Реклама вещает об их уникальных свойствах, согласно которым мы, едва попробовав их, сразу избавимся от многих проблем со здоровьем, сбросим вес и будем невероятно счастливы. Но так ли это на самом деле? Попытаемся разобраться в этом.
Пробиотики — это природные или специально выведенные культуры живых бактерий, положительно влияющих на состояние микрофлоры кишечника.
Во-первых, пробиотики способствуют подавлению роста патогенных организмов; во-вторых, частично берут на себя функции полезных бактерий, нехватка которых наблюдается при дисбалансе кишечной флоры.
Однако не стоит верить этикеткам, на которых описываются их невероятно фантастические возможности, приправленные всевозможными медицинскими терминами.
Вот только правда заключается в том, что продукты, произведенные промышленным способом, содержат очень мало живых бактерий, которые погибают еще задолго до того, как истечет срок годности продукта.
Многочисленные исследования доказывают, что йогурты, обогащенные пробиотиками и дополнительной флорой, как и другие кисломолочные продукты промышленного производства не приносят никаких положительных результатов.
В этом нет ничего удивительного, так как низкая концентрация живых культур, большая часть которых разрушается кислотами, проходя через желудок и двенадцатиперстную кишку, уже не способна оказывать необходимый терапевтический эффект пробиотиков.
Согласно результатам таких исследований, Европейский центр безопасности пищевых продуктов внес обогащенные живыми культурами магазинные кефиры и йогурты в категорию еды, не оказывающей дополнительного воздействия на организм.
А мы, не зная этого, продолжаем лакомиться вкусными и сладкими, но малополезными йогуртами, наивно полагая, что приносим пользу нашему организму, удивляясь при этом, что не ощущаем никаких изменений.
Так неужели нам действительно стоит отказаться от йогуртов? Нет, не все так мрачно. От натуральных свежих йогуртов, приготовленных по традиционной, веками отработанной технологии, не стоит отказываться, так как такие йогурты действительно полезны.
Количество живых бактерий в таком виде продуктов во много раз выше, что и оказывает необходимый терапевтический эффект на ЖКТ, иммунную и другие системы организма.
И где же взять такие живые йогурты? Готовить самим. Рецепт их приготовления прост: их делают при помощи йогуртницы, мультиварки, микроволновой печи и даже в духовках при температуре 40ºC.
Однако в качестве закваски следует использовать не малополезный магазинный йогурт, а сухую закваску с пятью видами живых пробиотиков: L.Casei, B.Longum, L.Bulgaricus, S.Thermophilus и L.Acidophilus.
Именно такое сочетание, по мнению специалистов и медиков, является оптимальным набором пробиотиков для наилучшего лечебного воздействия на организм.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Благодарим, что дочитали нашу статью до конца. Очень надеемся, что она была полезна Вам.
Все подписчики нашего канала (подписаться) имеют право на получение помощи на оплату лечения и диагностики в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке