В этом лечо сочные, упругие, не растерявшие натурального вкуса дольки перца гармонично сочетаются с томатным соусом.
Рецепт имеет много преимуществ; короткое время варки, минимальное число ингредиентов и умеренное количество растительного масла.
Для лечо лучше взять красный или разноцветный толстостенный болгарский перец.
Перец помыть, очистить от семян и нарезать порционными кусочками.
Через мясорубку перекрутить помытые и очищенные помидоры.
На 5 кг перца кусочками понадобится 2 л. томата.
В томат нужно добавить:
сахара - 160 г (граненный стакан);
соли - 100 г;
растительного масла – 230 г (граненный стакан);
уксуса – 230 г (граненный стакан).
Как только томат с добавками закипит, высыпать в него перец и кипятить 7 минут.
Затем разложить в пастеризованные банки и укутать.
Получается 14 поллитровых банок яркой и вкусной заготовки на зиму.