Болгарский перец почему-то многим начинающим сити-фермерам кажется довольно проблемным в плане выращивания овощем. Но это заблуждение. Сладкие перчики прекрасно растут и плодоносят в качестве балконной культуры. Вырастить их даже проще, чем томаты.
Выбор сорта
Перцы болгарские не растут до двухметровой высоты, обычно это компактные растения, занимающие не так уж много места. Но конкретно для балкона лучше выбирать самые низкорослые разновидности, растущие штамбовыми деревцами или кустами.
Также важное качество – это скороспелость. Плоды зреют довольно медленно, а ведь хочется получить урожай пораньше, правда? Имеет значение и размер плодов: чем они меньше, тем большее их количество сможет произвести растение.
Хорошо себя зарекомендовали горшечные сорта «Лисичка», «Конфетка», «Тёма», «Кузя», «Малютка» и др.
Посадка и оптимальные условия
Отличительная черта перца болгарского – это долгий рост. Чтобы собрать первые спелые плоды в середине лета, посадить семена следует не позже марта. Есть сорта (преимущественно компактные, предназначенные для горшечного выращивания), которые способны дать урожай раньше. Однако со сроками посадки лучше все равно не затягивать. Исключение – балконы с продуманной системой фитоламп, где можно заниматься выращиванием овощей круглый год.
Оптимальное время посадки – во второй половине января, когда длина светового дня уже вовсю увеличивается.
Этот овощ любит достаточно яркое освещение, тепло, обильный полив. Грунт – питательный, но без переизбытка свежей органики.
Сажать можно сразу в горшки на глубину примерно 1 см. Одно растение требует емкости объемом минимум 2 литра (зависит от размеров взрослого растения, чем оно крупнее, тем больше должен быть горшок). Лучше всего выращивать перцы в индивидуальных емкостях. Посадить можно в ящик несколько штук, а по достижении роста 10-15 см пересадить поодиночке. Если же и взрослые перцы будут сидеть «компанией» в одном контейнере, то нужно обеспечить достаточный объем почвы каждому и выдержать расстояние между кустами не менее 20 см.
Перед посадкой можно прорастить семена во влажном легком субстрате, между двух ватных дисков. А уже затем, с корешком, поместить в грунт. Обычно прорастают семена перца через 5-7 дней. Иногда немного раньше или позже. Но если дольше 10 дней нет всходов, то, скорее всего, уже и не будет.
Уход
Формирования перцу болгарскому на балконе не требуется. Уход заключается в регулярном поливе, опрыскивании, подкормках. Поливать по мере необходимости, не слишком часто, но обильно. Лучше всего смотреть по состоянию растения: если листики слегка обмякли, а почва в горшке сухая, значит – надо полить. Опрыскивать рано утром или вечером. Ни в коем случае не делать это в разгар жаркого дня. Капли воды сработают как линзы, и растение получит солнечный ожог.
Кормить следует раз в 10-14 дней. На стадии рассады, для хорошего роста зеленой массы кормить удобрениями с преобладанием азота и фосфора. При появлении первых бутонов делать упор на подкормки с преобладанием калия. Можно чередовать минеральные удобрения с органическими.
Полезные советы
Перец – самоопыляемое растение, как все паслёновые. Однако на балконе, без ветра, пыльца может плохо осыпаться. Помогут завязыванию плодов постукивания, пощелкивания (любая резкая тряска) по стволику растения каждое утро.
В первой развилке ствола появляется крупный бутон, именуемый «королевским». Его нужно оторвать, иначе у растущего в стесненных условиях перца слишком много уйдет сил на этот плод и не хватит сил на остальные.
Если при использовании минеральных удобрений рекомендуется делать подкормки раз в 10-14 дней, то при чередовании минеральных и органических хороших результатов можно добиться, удобряя раз в неделю.
Самые полезные для перца органические подкормки – это настой дрожжей, настой банановой кожуры, зола.
Сладкие и острые перцы во время цветения и плодоношения необходимо держать подальше друг от друга. Несмотря на самоопыляемость, эти растения способны повлиять на внешний вид и вкусовые характеристики друг друга.
У перца различают техническую и биологическую спелость. При первой плод заканчивает свой рост, но остается зеленым. При второй – приобретает окончательный оттенок. Если собирать плоды во время технической спелости, они прекрасно дозреют лежа в коробке, а у растения останется больше сил на остальные завязи. Однако если позволить перчикам покраснеть на корню, они будут гораздо слаще и вкуснее. Так что, когда их срывать, каждый решает сам для себя, единого мнения на этот счет нет.