Соус из овощей на основе кабачков на зиму типа аджики приготовить очень просто. Если вы любите острое - добавьте больше острого перца, если не любите - не добавляйте вовсе. Этот ароматный и пикантный соус будет отличным дополнением к мясу, макаронам, овощным блюдам, а можно и просто положить на хлеб и съесть. Из исходных продуктов получается примерно 2.5л готового блюда.
Подробнее смотрите в видеоролике.
ИНГРЕДИЕНТЫ (в очищенном виде):
- кабачки - 1.5кг,
- перец болгарский - 300г,
- помидоры - 500г,
- морковь - 250г,
- чеснок - 100г,
- томатная паста - 150г,
- масло растительное - 5-7 ст.л.,
- соль - 40г,
- сахар - 20г,
- уксус 9% столовый - 1 ст.л.,
- перец острый - по вкусу.
Кабачки помыть, при необходимости, почистить, удалить семена. Таким же образом подготовить остальные овощи. Нарезать кусочками, чтобы они поместились в мясорубку.
Пропустить овощи через мясорубку, используя крупную решётку.
Размешать и отправить на газ, довести до кипения, периодически помешивая. После этого варить на умеренном огне минут 25.
Затем, добавить соль, сахар, масло, уксус, томатную пасту, размешать.
После повторного закипания варить ещё 20 минут.
В кипящем виде разложить по стерилизованным банкам, закрутить стерилизованными крышками. Укутать, оставить, примерно, на сутки. Затем, убрать на хранение.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите также:
Бисквитно-яблочная выпечка https://www.youtube.com/watch?v=XqFpvSYEbJg&t=132s
Простой медовый торт с яблочным кремом https://www.youtube.com/watch?v=v_IuHz8mOUQ&t=1s
Пирог ДОМОВОЙ - яблочно-ореховое наслаждение https://www.youtube.com/watch?v=KQ6TYQ7np4c&t=42s
ИМБИРНО-МЕДОВЫЙ торт https://www.youtube.com/watch?v=ZS1tC5fmOyA&t=213s
ШОКОЛАДНО-ЦИТРУСОВЫЙ РАЙ https://www.youtube.com/watch?v=VCtjzg_WmtM
