Просто сосиски в тесте уже надоели. Как то на просторах интернета увидел оригинальные сосиски в тесте и решил тоже поэкспериментировать над ними. Что из этого вышло? Делюсь с вами этим рецептом в этой статье.
Поехали!
Берем 1 яйцо комнатной температуры и хорошо его взбиваем. Добавляем 30 г сахара, 4 г сухих быстрорастворимых дрожжей и хорошо перемешиваем.
Насыпаем 150 г хлебной муки (можно использовать обычную муку), 50 г рисовой муки (можно заменить простой мукой), 4 г соли, наливаем 100 мл теплой воды все это хорошо перемешиваем.
Я предпочитаю замешивать тесто усердно руками. Теперь тесто хорошо перемешано.
Накрываем тесто пищевой пленкой и отставляем. Брожение в теплом месте до размера в 2-3 раза (36-40 С).
Пока наше тесто поднимается, мы в кипящей воде отвариваем 3 сосиски. Отвариваем в течение 1 минуты, чтобы убрать соленость или жирность.
Сосиски разрезаем пополам и соединяем с сыром. У меня это сыр моцарелла. Сыр нарезаем до размеров сосисок.
Сначала нанизываем сосиску на вертел. Делаем две пары сосисок с сыром и одну просто с сосиской.
Далее берем 1 картофелину. Картофель нарезаем мелкими квадратиками и выкладываем в кастрюлю.
Заливаем водой, так чтобы закрыло картофель, накрываем крышкой и ставим на огонь варится 3 минуты.
Через 3 минут, сливаем и остужаем.
Остывший картофель выложите в полиэтиленовый пакет и добавляем одну столовую ложку кукурузного крахмала и встряхните, чтобы крахмал хорошо пристал. Идеальный пудровый макияж картофельная начинка.
Берем лапшу быстрого приготовления (анаком, доширак) кладем в пакетик и немного разбиваем его.
Насыпаем в отдельный лоток панировочные сухари.
Все ингредиенты готовы.
Спустя 1 час хорошо сформированное тесто положить в плоскую миску.
Обмазываем в тесте сосиску и накручиваем тесто. Смоченными в воде руками удалите излишки теста.
Лучше покрыть его тонким слоем, так как тесто сильно разбухнет. Затем равномерно распределяем в панировочных сухарях.
Простая сосиска в панировочных сухарях.
Далее обмазываем сосиску с сыром моцарелла тестом. Обмажьте тесто более тщательно, чтобы на сыре не было пустот. Так сыр при жарке не выходит наружу.
Теперь сначала обваливаем в картофеле и посыпаем между промежутками панировочными сухарями.
Теперь сосиску с сыром обваливаем в измельченной лапше быстрого приготовления и также забиваем промежутки панировочными сухарями.
Обжариваем на раскаленном масле, переворачивая, чтобы приготовить равномерно.
Сначала обжарьте на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего, когда они станут золотисто-коричневыми.
Когда они станут коричневыми, вынимаем их.
Посыпаем небольшим количеством сахара, кетчупом, горчицей.
Оставив отзыв, поставив лайк и Вы не потеряете ни одного рецепта, подписавшись Здесь