Кабачки – полезный и низкокалорийный продукт. А блюда с ним всегда быстро и легко готовить. Вот три блюда, которые стоит попробовать в сезон урожая.
Кабачки с помидорами и чесноком
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 кг
- Помидоры – 500 г
- Сметана – 250 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Петрушка
- Оливковое масло – 50 мл (примерно 3 ст.л.)
- Растительное масло – 50 мл (примерно 3 ст.л.)
- Черный душистый перец
- Сахар – 1 ч.л.
Приготовление
1. Помыть и очистить кабачки от внутренностей. Затем мелко нарезать крупными кусками по 3-4 см. Нарезать мелко лук и помидоры – последние должны быть вдвое меньше, чем кабачки.
2. Разогреть в глубоком сотейнике смесь растительного и оливкового масла, обжарить лук (пока не станет мягким).
3. Поставить сотейник с луком на средний огонь, добавить кабачки, перемешать. Когда они пустят сок, добавить к ним помидоры и тушить на сильном огне 2-3 минуты, переодически помешивая. Уменьшить огонь, посолить и добавить в сотейник сахар, душистый перец и лавровый лист и тушить еще 3 минуты. Главное не превратить содержимое в кабачковую икру или кашу.
4. В это время заправить рагу давленым чесноком и нарезанной петрушкой, приправить молотым перцем, перемешать и сразу снять с огня. Готово!
Сковорода с ушками, 1905 руб., market.yandex.ru
Оладьи из кабачков на топленом масле
Ингредиенты:
- Кабачки – 400 г
- Пшеничная мука – 120 г
- Топленое масло – 40 г
- Куриное яйцо – 2 шт.
Приготовление:
1. Кабачки очистить от кожуры, разрезать вдоль и удалить семечки.
2. Натереть их на терке.
3. Протертые кабачки смешать с мукой, яйцами и солью.
4. Полученную массу выложить ложкой на хорошо разогретую сковородку и обжаривать с двух сторон на топленом масле. Быстро и просто!
Блендер Bosch, 2798 руб., 2650 руб., market.yandex.ru
Омлет с кабачками
Ингредиенты:
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Кабачки – 100 г
- Зелень – 1 пучок
- Тертый сыр пармезан – по вкусу
- Специи
Приготовление:
1. Разогреть на сковороде оливковое масло. Кабачки нарезать на небольшие кусочки. Обжарить до мягкости.
2. Взбить яйцо, добавить к нему соль с перцем. На разогретую сковородку вылить смесь с яйцом. Когда омлет будет почти готов, выложите его и посыпьте тертым сыром и зеленью.
Миксер Lumme, 678 руб., market.yandex.ru