Название этой закуски известно многим еще с советских времен. Она была на любом праздничном столе, ее подавали к обеду и ужину, при этом у каждой семьи были свои варианты и нюансы приготовления этой закуски, делающие ее особенной.
Для приготовления закуски возьмем свежие огурцы в количестве 1 кг. Расчет продуктов берем именно на килограмм огурцов, если готовим больше, увеличиваем объем ингредиентов, соответственно. Итак, на килограмм огурцов возьмем 2 штуки крупного спелого сладкого перца, 5 зубков чеснока, немного зелени петрушки и укропа, примерно по 50 грамм. Также нам потребуется 50 грамм соли, 100 грамм сахара, литр воды, столовый уксус 9% - 10 столовых ложек, молотый черный и красный перец по 0,5 чайной ложки.
Огурцы тщательно моем, обрезаем кончики, при необходимости очищаем от кожицы. Нарезаем огурцы вдоль овощечисткой или слайсером для сыра на тонкие длинные ломтики.
Перец нарезаем тонкой соломкой. При желании можно добавить в состав закуски морковь, ее следует очистить и натереть на терке для корейской моркови.
Сборка закуски проста. Каждый кусочек перца заворачиваем в ломтик огурца, закручивая его рулетом. Если добавляем морковь, то вкладываем вместе с перцем несколько кусочков. Также можно добавить и репчатый лук, нарезав его тонкими полукольцами. По сути, состав закуски можно варьировать по своему вкусу. Можно приготовить разные варианты.
Банки и крышки тщательно моем, стерилизуем. В каждую банку на дно укладываем чеснок, нарезав его пластинками, зелень укропа и петрушки. Можно добавить перец черный и душистый горошком, лавровый лист. Укладываем в банку очень плотно приготовленные рулетики.
Доводим до кипения воду и сразу же заливаем кипятком банки под самое горлышко, оставляем так на 10 минут. Воду сливаем, заливаем банки еще раз кипятком, через 10 минут снова сливаем. Теперь готовим маринад. В кипящую воду добавляем сахар, соль, молотый перец черный и красный, даем прокипеть пару минут и заливаем банки. В каждую банку под крышку добавим 2 столовые ложки уксуса.
Банки сразу же закатываем, переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания. Пробовать такую закуску можно будет уже через 2 – 3 недели.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Вкусный и сытный завтрак по рецепту из Турции
Маринуем на зиму баклажаны со вкусом и ароматом шашлыка
Закатываем на зиму заготовки для салатов
Консервируем на зиму персики в банках, сохраняя всю свежесть и пользу плодов
Когда можно не платить за коммунальные услуги в квартире
Новое ужесточение контроля над счетами и денежными переводами с 1 октября
Новые изменения в паспорте россиян приводят к серьезным проблемам
Что изменится в России в августе, перед выборами – важные законы
Граждане начали получать требования повторной оплаты коммунальных услуг
Огуречный салат на зиму – особенный рецепт
Необычные лепешки по рецепту из Турции
Натуральный чай из листьев малины
Власти придумали новый способ досрочного выхода на пенсию
Новые выплаты на детей для россиян
Булочки для завтрака из одного яйца
Настоящий французский багет приготовим в обычной духовке
Готовим дома настоящие осетинские пироги
Самый нежный кремовый торт всего за полчаса
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))