Среди почитателей стройных фигур есть устойчивое убеждение, что все жиры — большое зло и должны быть исключены из рациона. Однако на самом деле безжировая диета опасна для здоровья, особенного женского.
Жир жиру рознь
Прежде чем совсем отказываться от жирной пищи, нужно знать, что жиры просто необходимы нашему организму для правильной его работы. В здоровой и сбалансированной диете жиров должно быть не менее 30 процентов от всех употребляемых калорий. Это примерно 2 г жира на 1 кг веса в день. Причём важно не количество съеденных жиров, а их качество. Есть здоровые жиры, поддерживающие жизненный тонус, и вредные, способствующие набору веса и губительные для здоровья.
Первые организм использует в качестве топлива и для построения нервной ткани, клеточных мембран и гормонов. Также здоровые жиры поставляют в, организм незаменимые жирные кислоты, отвечающие за процесс свёртывания крови, регулирующие и контролирующие кровяное давление. В добавок к этому они служат переносчиками витаминов A, D, Е и К.
Вторая группа жиров (вредных), как правило, поступает к нам из любой обработанной пищи с большим содержанием жира, причём неважно какого — растительного или животного. Следует также учесть, что в некоторых продуктах есть скрытые жиры.
Среди жиров животного происхождения самый здоровый жир — рыбий.
Жирная рыба очень богата жирной кислотой омега-3, работающей на здоровье сердца, поэтому как можно чаще включайте в рацион сардины, лосось, скумбрию, тунец и сельдь.
И сытно, и полезно
Овощи и фрукты — наилучший вариант пополнения организма жирами. Дело в том, что растительные жиры состоят из ненасыщенных жирных кислот, которые особенно полезны для женщин. Вот несколько главных поставщиков полезных растительных жиров.
Авокадо. Ценность его в большом содержании жира (77%) и низком содержании сахара. Кроме этого, плод очень богат калием (почти наполовину больше, чем в бананах) и является отличным поставщиком целебной олеиновой кислоты и клетчатки. Регулярное употребление авокадо эффективно снижает уровень плохого холестерина и повышает содержание хорошего.
Оливковое масло. Этот продукт должен быть ежедневно на каждом столе. Масло — отличный антиоксидант и богато витаминами Е и К, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
Кунжут. Семена кунжута — источник таких минералов, как кальций, марганец, магний, железо, фосфор, калий, цинк, медь и селен, а также витаминов А, Е и витаминов группы В. Научно доказано, что содержащийся в семенах кунжута кальций усваивается организмом гораздо лучше, чем молочный. Также в кунжуте много фитостеролов — веществ, которые снижают уровень вредного холестерина и являются прекрасным профилактическим средством, предупреждающим онкологию. ен. Семена льна поддерживают нормальный уровень липидов в крови, содержат альфа-линоленовую кислоту, обладающую сильным противовоспалительным средством, и лигнаны, снижающие риск возникновения злокачественных опухолей. Регулярное употребление семян льна нормализует работу кишечника и стабилизирует уровень женских гормонов.
Какао. Масло какао-бобов в союзе с какао-порошком — поистине уникальный продукт как антиоксидант и богатый источник магния. По своей целебной ценности масло какао-бобов не уступает авокадо и оливкам. Регулярное употребление какао снижает уровень вредного холестерина и улучшает работу сердца.
Грецкие орехи. В этих орехах много фолиевой кислотой и витамина Е, которые благотворно действуют на женское здоровье и поддерживают здоровье сердца и сосудов. Также в орехах много аргинина — аминокислоты, которая синтезирует оксид азота, изгоняя тем самым токсины из организма.
Миндаль. Это сокровищница здоровых мононенасыщенных жиров, витамина Е и магния — незаменимых помощников нашему сердцу.
И напоследок скажу, что натуральная и растительная еда — залог здоровья и прекрасного самочувствия. А полезные жиры поддерживают на должном уровне иммунную систему, не прибавляя при этом нам ни грамма лишнего веса. Поэтому по возможности откажитесь или хотя бы сократите употребление промышленно обработанных продуктов — в них заложена бомба замедленного действия в виде скрытых некачественных жиров, сахара и соли.
Будьте здоровы!
Рубрику ведёт Дмитрий Храмов
Смотрите также — Как понизить холестерин в крови
#меню #диета #питание #жиры #холестерин #организм #фрукты #овощи