В сегодняшнем меню будет вкусно и вегетарианцу и мясоеду. Сезон грибов открыл для нас свои нежные объятья, а этим непременно нужно воспользоваться❤️
Завтрак
Муж обожает есть любую кашу с молоком. И с сахаром!
Сегодня гречневая каша. Вы уже знаете, что я люблю ее заливать водой и оставлять до утра, для набухания. Останется лишь довести до кипения и ваш завтрак готов!
Обед
На обед у нас вегетарианские тефтели (рецепт можно посмотреть в меню на среду (третья неделя).
Основной герой блюда одинаков - это тефтели. А вот гарнир отличается. На фото мой обед. С легким морковно - луковым салатом и пророщенные гречкой, у мужа пшенная каша и варёное яйцо.
Ужин
Сейчас тёплый август и в лесу во всю растут грибы. Нам очень повезло, что боровичков в этом году невероятно много! Самое время включать самые изысканные блюда из белых грибов в своё меню❤️
Соус из белых грибов со сливками:
(Его, кстати, хорошо подавать и как горячий крем-суп с гренками😋). Это объеденье! Очень густой и ароматный.
Для приготовления блюда нам потребуются:
- Белые грибы (предварительно их нужно отварить с небольшим количеством соли) - 300г
- Сливки 20% - 0,25 литра
- Картофель - 2 маленькие
- Отвар от картофеля (добавить необходимое количество, регулировать им плотность консистенции)
- Лук репчатый - 2шт
- Соль по вкусу, по желанию немного чёрного перца (важно сохранить вкус соуса нежным и легким).
Приготовление:
- Грибы и лук порезать, пожарить до готовности (я жарила около 20-30 мин ). Поробить блендером в пюре.
- Картофель отварить, сделать пюре. Объединяем в сотейнике с грибами и луком, сливками, и пробиваем погружным блендером до однородной густой массы. Картофельным отваром регулируем густоту (по желанию). Все вместе ещё раз пробить блендером.
Белые грибы можно заменить на любые другие, ваш соус тогда станет темнее и обретёт другой аромат.
Жаренные грибы:
- Грибы (у нас белые, могут подойти любые ваши любимые) - 600г
- Репчатый лук - 2шт
- Масло для жарки
В приготовлении все просто. На горячую сковороду вливаем масло, выкладываем нарезанный кубиком репчатый лук, когда он зарумяниться добавляем предварительно отваренные грибы и даём грибам напитаться ароматом. Здесь можно добавить ваши любимые пряные травы 🌿
Происходит жарка очень быстро и является хорошей альтернативой в качестве замены мясного продукта для вегетарианца😅
Куриная грудка на электрогриле:
Здесь все очень просто😌. Грудки разрезаются вдоль и выкладываются на раскалённую плоскость гриля (по желанию можно добавить специи). Далее готовим по инструкции (у каждого гриля там своя система😬).
Вы можете запечь грудку в духовке или обшарить на сковороде - будет вкусно. У каждого варианта будет свой особенный аромат и хрустящая корочка😋
Гарнир
Гречки получилось достаточно много и она отлично подошла в качестве гарнира к курице и грибам. Для гурманов немного сливочного масла рекомендую добавить😉
Теперь, все наше великолепие раскладываем по тарелочкам.
Есть другой вариант - разложить все блюда на общие тарелки и позволить каждому члену семьи/гостю самостоятельно определить, что он хочет съесть и в каком объеме.
Благодарю, тебя, читатель, за внимание❤️