Очень вкусный и оригинальный рецепт, попробуйте и он обязательно станет любимым)
Для приготовления нам понадобится:
- говядина - 700 г;
- лук - 2-3 головки, в зависимости от размера;
- шампиньоны - 500 г;
- сметана - 100 г;
- соль, перец;
- мука для обвалки.
Говядину нарезаем тонкими кусочками, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Затем обваливаем мясо в муке так, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой.
Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, до появления хрустящей корочки. После чего я перекладываю говядину в тарелку (она еще не готова).
На этой же сковороде, обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем к нему обжаренную говядину.
Тушить до готовности необходимо под крышкой, на медленном огне. Время приготовления зависит от качества мяса, молодая телятина будет готова через 20 минут.
Когда мясо уже стало мягким, добавляем к нему шампиньоны. Грибы можно добавить сразу свежие, но мне больше нравится обжаривать их отдельно и добавлять уже готовые.
Затем поливаем сметаной уже готовое блюдо и тушим еще 5-10 минут.
Вкуснее всего бефстроганов с грибами сочетается с картофельным пюре или гречкой.
Приятного аппетита!