Здравствуйте друзья и гости канала! Заготовка готовится очень легко и не требует дополнительной стерилизации. Рататуй - овощное блюдо, простое и очень вкусное. Это блюдо состоит из любимых овощей - баклажаны, кабачки и перцы, получается неповторимый вкус.
Ингредиенты:
Баклажаны - 0,5 кг.
Кабачки0,5 кг.
Помидоры - 0,5кг.
Болгарский перец - 250 г.
Лук - 150 г.
Растительное масло - 75 мл.
Сахар - 50 гр.
Соль - 1 ст. л.
Лимонная кислота - 0,5 ч. л.
Томатная паста - 50 гр.
Базилик - 0,5 ст. л.( сущёный)
Чеснок - 2 зубка
Приготовление:
Подготовим все ингредиенты. Баклажаны помыть, обсушить и нарезать кружочками, примерно толщиной 7 -10 см.
Выложить кружочки баклажана на смазанный маслом противень, сверху щедро смазать растительным маслом. и запечь при 200 гр. в течении 15 минут.
Кабачки нарезать такими кружочками, запекать овощи при такой же температуре, как и баклажаны.
На сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук и болгарский перец нарезанный соломкой.
Добавить нарезанные помидоры, измельчённый чеснок и томатную пасту.
Продолжать готовить минут 5.
Добавить соль, перец, сахар и влить оставшееся масло.
В сковороду добавить запечённые овощи, аккуратно всё перемешать и тушить на небольшом огне 40 минут. За 5 минут до готовности, добавить лимонную кислоту.
Рататуй на зиму готов!
Раскладываем по банкам горячим и закручиваем стерилизованными крышками. Укутать и оставить так до полного остывания. Убрать в кладовую на хранение.
Приятного аппетита!
Друзья, не забывайте ставить лайки! Подписывайтесь на мой канал! Пишите комментарии!
Предлагаю так же к просмотру другие рецепты консервирования:
Кабачки на зиму " Тёщин язык" с морковью | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Фасоль в томатном соусе на зиму | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Болгарский перец по - Корейски на зиму | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Резаные помидоры с красным луком на зиму | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Салат " Соте"на зиму | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Салат на зиму - " Завтрак туриста" | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)