Пицца - итальянское национальное блюдо, которое обрело поклонников во всем мире. Пик популярности пиццы пришелся на период после Второй мировой войны. Тогда служащие, возвращавшиеся из Италии, мечтали о большой вкусной итальянской еде и, отведав пиццу, начали часто посещать пиццерии, а сама пицца стала интернациональным блюдом.
Первые печи для выпекания пиццы возводили из местной вулканической породы туфа, а пиццу пекли исключительно на дровах. Современные печи изготавливают из специальных видов керамики, температура в которых достигает 350 C. Огонь в ней поддерживается круглосуточно. Пиццайоло (так называют повара, который готовит пиццу) может, утром замесив тесто, продолжать процесс выпекания коржа для пиццы.
А знаете ли вы, что самую большую пиццу испекли в Норвуде (Южная Африка) в 1990 году, и весила она 50 килограммов? Еще одна гигантская пицца, испеченная в Лос Анджелесе, попала в Книгу рекордов Гиннесса. Ее стоимость составила 200 долларов.
Какие виды пиццы самые популярные?
Известно, что 36% всех заказов пиццы изготавливается с острыми разновидностями салями - пепперони. А вот в Японии пицца с кальмаром и Мейо (майонез, картофель и бекон) пользуется бешеным успехом. Шеф-повара пиццерий активно внедряют в кулинарное меню десятки рецептов, поэтому сегодня ценителей итальянских блюд трудно удивить.
Пицца с говядиной-гриль
Нежный вкус растопленного сыра Моцарелла, телячья вырезка-гриль, томатный соус, брокколи, помидоры, оливки и соус Песто - непревзойденное сочетание полезных и аппетитных ингредиентов приятно удивит любого посетителя. А мясо со свежей телячьей вырезки, жаренные на гриле, брокколи, оливки и соус Песто придает этому блюду не только оригинальный вид, но и незабываемый вкус.
Пицца с сыром Дор блю и грушей
В состав этой пиццы входят: Моцарелла, сливки, сыр Дор блю, свежая груша. Необычное сочетание двух видов сыра со свежей грушей придется по вкусу самым взыскательным гурманам и всем, кому надоели стандартные сочетания ингредиентов.
Пицца «Американо»
Приготовленная в томатном соусе с оливками по американской технологии, которая содержит вдвое больше теста, сыра Моцарелла, а также салями, ветчины и овощей приятно удивит вас щедростью наполнения пиццы.