Делюсь рецептом пряного супа с чечевицей и болгарским перцем!

⏰Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут

🍴 Количество порций: 6 порций

✳Калорийность (100g): 44 ккал

💰Стоимость: средняя стоимость

Этот рецепт супа вы можете сделать и постным, если бульон замените водой. Из-за чечевицы суп получается не только полезным, но и вкусным.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты для блюда.

Этап 1

- Разогрейте духовку до 200 градусов;

- Перец выложите на противень;

- Отправьте противень в духовку (≈ на 10-12 минут).

Этап 2

• Тем временем:

- Очистите репчатый лук;

- Нарежьте лук мелкими кубиками.

- Очищенную морковь натрите на крупной тёрке

Этап 3

- Мытые помидоры очистите от кожуры и нарежьте на средние кубики/

Этап 4

- Вытащите перец из духовки и переложите в рукав для запекания;

- Рукав хорошо закройте и отложите на 10 минут;

- После истечения времени достаньте перец;

- Перец нужно отчистить от кожицы, сердцевины и хвостика;

- Нарежьте очищенный перец на среднего размера полоски (ширина ≈ 0,5 см).

Если у Вас не найдётся рукава для выпекания, можете заменить на стеклянную форму для с крышкой

Этап 5

- Разогрейте растительное масло;

- Обжарьте лук и морковь до желаемой степени румяности.

Этап 6

- Затем добавьте вымытую красную чечевицу;

- Всё перемешайте и влейте бульон;

- Варите минут 10-13.

Этап 7

- Пропустите чеснок через пресс, добавьте в суп;

- Так же в суп добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец, соль и перец по вкусу;

- Для аромата и вкуса в суп нужно добавлять орегано и куркуму.

- Доведите суп до кипения и варите ещё 4-5 минут.

✔ Самое важное суп не нужно доводить со сильного кипения, а то чечевица может перевариться. Варите суп на медленном огне и при появлении пенки убирайте её.

Этап 8

- В самом конце добавьте порубленную зелень и дайте супу закипеть;

- Выключайте;

- Ароматный суп готов!

Приятного аппетита❤