Всем горячий привет и пламенное нихао!
Вас чудесным образом занесло на канал, где во главе угла на сегодняшний момент - похудение, кето-не-кето, лето, закато-рассвето и еще куча бытовой текучки в режиме день-за-днём. И здесь не принято носить серьезные щи. Относитесь с легкой иронией ко всему написанному.
Утреннее взвешивание и результат первого дня диеты на весах. Ну, естественно, кто бы сомневался, что литрами водичка полилась). Я - опытный худельщик и посему не обольщаюсь.
Второй день диеты - углеводный. Углеводы, на переваривание которых требуется больше энергетических затрат, в этот раз набираем из овощей. В этот день можно съесть до 1,5 кг любых овощей (и даже отварной картофель в разумных пределах) в отварном, тушеном, запеченном и сыром виде. В качестве вкусовых добавок немного соли, приправ, зелени.
Вроде где-то встречала, что нельзя острых перечных приправ. Полагаю, что это ограничение скорее из-за опасения, что острое будет разжигать аппетит и диетствующему будет сложнее придерживаться намеченного курса. С солью, полагаю, ограничения (использовать совсем чуть-чуть) такого же порядка. Соль задерживает воду, а чем больше ее выйдет, тем привлекательней будет выглядеть результат диеты. У меня нет цели "согнать до последнего грамма", поэтому присаливаю и перчу по вкусу.
Итак, овощи. В воскресенье, когда еще не подозревала, что ночью на меня снизойдет инсайт о блиц-диете, сделала закупку с расчетом на кето питание. Сегодня удачно утилизировала часть овощей.
Во-первых, и в главных, основное блюдо дня - хоровац. Баклажаны, перец сладкий и помидоры запечь, очистить от шкурки и семян и измельчить. Киназа, базилик, чеснок по вкусу. Сбрызнуть яблочным уксусом или лимонным соком. Оливкового масла, конечно, не хватало чисто по вкусовым ощущениям. Но я - за чистоту диеты. Уж если взялся, то к чему этот самообман "а вот я капельку добавлю, а вот там просто не озвучу"
А дальше героем овощного дня выступила хикама, она же мексиканская редька. Собственно, от мексиканских кетоадептов я про неё и узнала. Хотя на рынке здесь встречаю постоянно, но не интересовалась. Этот корнеплод по структуре нечто среднее между картошкой и яблоком. Прекрасный вкус, задорный хруст. Даже в приготовленном виде все равно остается небольшая "сыринка", так же как и в чайоте. Для низких углей просто находка. Особенно, если предложить хикаме играть роль картофеля фри. Для этого и была куплена, чтобы ощутить вкус жареного во фритюре.
Но так как меня внезапно занесло на 6 лепестков, то никаких жареных продуктов! Просто запекла в духовке со специями и пряностями. Ни грамма масла, ни-ни!
И это оказалось чертовски вкусно. Конечно, не картошка, но кто сказал, что надо зацикливаться только на ней. К тому же в качестве углеводов хикама намного предпочтительнее: 11 общих и 5,6 из них - клетчатка!
На второй прием пищи не стала мудровать, а пошла по проторенной дорожке. Запекла еще порцию хикамы, а хоровац у меня сразу был приготовлен на Маланьину свадьбу (ну, так получилось). И тут на меня снова сошло озарение. Если это типа картофель фри, то и есть его надо с кетчупом! В роли кетчупа - томатная паста домашнего приготовления, где в составе только помидоры, соль и перец. Стало еще вкуснее. Жаль, что авокадо не допущен до этой диеты, а то можно было бы изобразить гуакамоле.
В отзывах на диету читала в большинстве случаев, что тяжелее всего давался овощной день. Не знаю, в моем случае я третий раз в себя хоровац не то чтобы запихивала, но голода точно не было, а салат оставался бесхозным). КБЖУ за день, конечно, ужасающее. Меньше 300 ккал.
Соотношение белков, жиров и углеводов 1 : 0.1 : 3.9
Но есть не хотелось. Возможно, дело именно в печеных овощах, ибо от пустых сырых салатов точно бы на жор пробило. И еще не представляю как можно съесть 1,5 кг овощей! Вареной картошкой я бы наверное смогла еще грамм 300 накинуть, но у меня её не было.
Второй лепесток пошёл в отрыв.
Лети, лети, лепесток,
Через запад на восток,
Через север, через юг,
Возвращайся, сделав круг.
Лишь коснешься ты земли -
Быть по-моему вели.
Завтра белковый день, куриный. Довольно улыбаюсь как этот лев )
*** Я не буду выпрашивать ни лайков, ни подписок, хотя вы прекрасно понимаете как важна на Дзене подобная мишура для развития канала. Просто кулинарная тема интересна мне самой при любом варианте питания. А если кого-то картинки сподвигнут повторить, то и на этом спасибо :)