Знаменитый супчик моя семья любит за красивый красный цвет и особенный вкус. Хотя ничего сложного и удивительного в приготовлении нет. Все просто и понятно.
Мои ингредиенты для борща:
- курица - 200 гр.;
- картофель - 3 шт.;
- капуста - 250 гр.;
- свекла - 2 шт.;
- петрушка - 15 гр.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- растительное масло - для жарки;
- томатная паста - 3 ст. л.;
- соль, перец - по вашему вкусу.
1. В большую кастрюлю налила воды и опустила туда курицу. Поставила на максимальный огонь до закипания. Затем температуру немного уменьшаю.
2. Репчатый лук очистила и помыла. Нарезала мелкими кубиками.
3. Морковку почистила, промыла и натерла на крупной терке.
4. Капусту хорошо помыла и постаралась тоненько нашинковать.
5. Картофель очистила от кожуры, тщательно помыла и порезала небольшими кусочками.
6. Сырую свеклу почистила и помыла. Как и морковку натерла на крупной терке.
7. Петрушку подержала под струей воды и мелко порубила.
8. Лук с морковью отправила в сковороду с растительным маслом и обжарила до золотистости. Затем к ним добавила томатную пасту. Перемешала и еще 3 минуты обжарила.
9. Курочку проварила 10 минут после закипания воды и вытащила на тарелку. Остудила и отделила от костей.
10. Теперь все продукты отправляются в кастрюлю: овощная зажарка, картофель, капуста, свекла и курица. Все это варю около 30 минут.
11. Затем наполняю кастрюлю до полноты, пробую на соль. Если нужно добавляю еще соли и перца. Отлично. Закидываю петрушку и перемешиваю. Готово. Можно выключать плиту.
Вкусный и сытный супчик отправляется на обед моей семье. При этом добавила сметанки и черного хлебушка. Просто объеденье.
А как вы готовите борщ?