Что нужно знать перед тем, как заморозить бутылку меда на десерт.
Этот способ приготовления закусок своими руками, который включает в себя замораживание меда в пластиковой бутылке с водой, появляется повсюду, и люди настаивают на том, что это (буквально) крутой способ насладиться медом.
Первым , кто сообщил об этом трюке, был @daveyrz , который бросил небольшую бутылку с замороженной водой с медом в миску и сказал: «Давайте посмотрим, сможем ли мы привлечь пчел». Заявив, что бутылка «выглядит слишком замороженной», он ударил ею по столу, а затем начал выдавливать густой замороженный мед. Как только большой шар всплыл на поверхность, он откусил огромный кусок.
Идея стала популярной, и многие другие люди поделились видеороликами о своих замороженных закусках с медом. Сотрудник TikTokker @glossybearss - один из них, рассказывающий о том, как они приготовили угощение (к вашему сведению: это просто наливание меда в бутылку и его замораживание). Вердикт: «Рекомендую, это очень мило».
Так в чем же дело с этой новой закуской из замороженного меда? Это может повредить зубы? Это вообще здорово? Есть мысли у экспертов.
Безопасно ли есть эту замороженную медовую закуску?
Давайте для начала поговорим о влиянии замороженной медовой закуски на ваши зубы. «Каждый раз, когда вы что-то замораживаете, вы рискуете сломать зубы», - говорит Марк Вольф, доктор медицинских наук, доктор философии, декан Школы стоматологической медицины Университета Пенсильвании . Он отмечает, что на самом деле мед не замерзает, но затвердевает, и это густое липкое вещество может быть «жестоким» для ваших зубов.
Но, несмотря на то, что это чистый сахар, который люди не любят, Вольф не слишком обеспокоен возможностью кариеса. «Внутри меда есть некоторые компоненты, которые могут фактически уменьшить разрушение зубов - он не вызывает такого большого изменения pH», - говорит Вольф. Это не значит, что он не может повлиять на ваши зубы, «просто он не такой агрессивный», как что-то вроде столового сахара, говорит он.
Что касается остальной части вашего тела, то в больших количествах это тоже не лучший вариант. « В то время как мед является более естественной альтернативой сахару, это по - прежнему в основном чистые углеводы и еще всплеск уровня сахара в крови при употреблении самостоятельно или в больших количествах,» Джессика Кординг. «Когда уровень сахара в крови нестабилен, в краткосрочной перспективе вы можете испытывать перепады настроения, энергетические сбои и плохой контроль аппетита». В общем, съев целую бутылку меда, вы впоследствии можете почувствовать себя ужасно.
Было бы упущением с нашей стороны хотя бы не упомянуть и о калорийности. Конечно, важно прислушиваться к своему телу и есть то, что вы хотите съесть, но имейте в виду: если одна столовая ложка меда содержит около 64 калорий, целая бутылка (или бутылка с замороженной медовой водой) гораздо больше. «Если бы вы съели замороженную столовую ложку - одну порцию - меда, ничего страшного, наслаждайтесь сладостью», - говорит Ганс. «Но если вы едите замороженные бутылки, даже маленькие, вы потребляете много добавленного сахара и калорий для простой освежающей закуски».
По словам Кординга, эта закуска не доставит вам сытости надолго, поэтому вы почувствуете голод вскоре после того, как съедите огромное количество сахара. «С точки зрения здоровья, его лучше всего использовать в качестве ингредиента или гарнира, как части еды или закуски, которая содержит комбинацию белка, жира и клетчатки», - говорит Кординг.
А если вы регулярно перекусываете замороженным медом и другими сладкими лакомствами, вы можете навредить своему здоровью в целом. «Хроническая гликемическая нестабильность связана с многочисленными неблагоприятными последствиями для здоровья, такими как диабет, сердечно-сосудистые проблемы, увеличение веса и нарушение когнитивных функций, и это лишь некоторые из них», - говорит Кординг.
Если вы все еще хотите попробовать это, продолжайте, но постарайтесь помнить о размере порции (так что, может быть, не ешьте целую бутылку замороженного меда). Вместо этого попробуйте угощение в гораздо меньшей порции. «Положите мед в лоток для кубиков льда и наслаждайтесь одним кубиком», - предлагает Ганс. Если вы действительно хотите пойти по пути бутылок, Кординг рекомендует выдавить ложку на такую богатую белком пищу, как греческий йогурт.