Ингредиенты:
Для гнёзд⬇️
🔸700 гр. картофеля (вода+соль)
🔸80 гр. сливочного масла
🔸2 яйца
🔸1 ст. л. крахмала
🔸чёрный перец
🔸приправа для картофеля
⠀
Для начинки⬇️
🔸250 гр. шампиньонов
🔸раст. масло для обжаривания
🔸1 лук
🔸соль, перец, паприка
🔸4 ст. л. сметаны (можно сливки)
🔹сыр
⠀
Приготовление:
Картофель отвариваем в подсоленной воде.
В это время готовим начинку: на растительном масле обжариваем грибы, как только сойдёт лишняя влага, добавляем измельчённый лук, специи и обжариваем до готовности. В конце добавляем сметану, тушим ещё 2 минуты и готово.
К картофелю, все нужно делать в горячем виде(горячая картофельная масса лучше высаживается) добавляем масло и разминаем, затем добавляем яйца, крахмал и специи. Хорошо перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет. На противени, застелив пергаментной бумагой, формируем гнёзда, заполняем начинкой и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180° до румянца, затем посыпаем сыром и отправляем ещё на 5-10 минут. Подавать лучше в горячем виде.
❤️Приятного аппетита!❤️