Всех приветствую! На сегодняшний день мало кто интересовался культурой китайского чая, но поверьте мне что она очень разносторонняя и удивительно интересная. В этой статье я расскажу какой бывает китайский чай. 1. Первым в этом списке будет у нас Белый чай он же (Бай Ча). Он является самым светлым, легким, прозрачным, слабо-ферментированным чаем. Его отличает простой и быстрый процесс обработки. Благодаря стремительной и щадящей обработке, в белом чае сохраняется очень много полезных веществ. Этот чай родом из провинции Фуцзянь во времена династии Цин. Увидев и попробовав белый чай однажды, вы уже никогда и ни с чем его не перепутаете – такой вот он, индивид. Во вкусе белого чая вы можете уловить ноты меда, цветов, луговых трав. Белый чай известен тонким и сладким послевкусием. У качественного чая оно особенно долгое и ощутимое. 2. Вторым будет у нас Зеленый чай ну или (Люй Ча). Зеленый чай знаменит не только в Китае, а так же во всем остальном мире. Большинство китайцев пьет именно
Всех приветствую!
На сегодняшний день мало кто интересовался культурой китайского чая, но поверьте мне что она очень разносторонняя и удивительно интересная. В этой статье я расскажу какой бывает китайский чай.
1. Первым в этом списке будет у нас Белый чай он же (Бай Ча).
Он является самым светлым, легким, прозрачным, слабо-ферментированным чаем. Его отличает простой и быстрый процесс обработки. Благодаря стремительной и щадящей обработке, в белом чае сохраняется очень много полезных веществ.
Этот чай родом из провинции Фуцзянь во времена династии Цин. Увидев и попробовав белый чай однажды, вы уже никогда и ни с чем его не перепутаете – такой вот он, индивид.
Во вкусе белого чая вы можете уловить ноты меда, цветов, луговых трав. Белый чай известен тонким и сладким послевкусием. У качественного чая оно особенно долгое и ощутимое.
2. Вторым будет у нас Зеленый чай ну или (Люй Ча).
Зеленый чай знаменит не только в Китае, а так же во всем остальном мире.
Большинство китайцев пьет именно зеленый чай и пьет уже не одну сотню лет. Зеленый чай отлично подходит для теплых климатических зон, он скорее охлаждает, нежели согревает, в нем полно витаминам и антиоксидантов, прекрасно очищает организм, хорошо подходит для различных диет.
3. Третьим чаем в списке будет Желтый чай или (Хуан Ча).
Хуан Ча – легенда в чайной индустрии и невероятно дорогой и редкий чай. Он является настоящей редкостью, и его очень трудно найти в обычных магазинах. Дело в том, что желтого чая производится очень и очень мало (меньше, чем любого другого чая), и процесс производства очень трудоемкий.
Это чай для ценителей, для тех, кто понимает, за что платит такие большие деньги. Этот чай не для начинающих – он для уверенных любителей чая, гурманов и ценителей. Однако, новичкам, как и всем без исключения, этот чай попробовать стоит хотя бы раз в жизни. Это прикосновение к легенде.
4. Сейчас мы поговорим о таком чае как Улун.
Улуны бывают очень разными: темные, светлые, слабые, сильные, прожаренные и сочные, зеленые, почти как зеленый чай, они могут бодрить, а могут успокаивать.
Процессы производства улунов очень трудоемкие и многоступенчатые, они очень востребованные в сборе и хранении. Из всего этого формируется их цена. Некоторые улуны стоит пить только свежими, а какие-то можно подержать или даже выдержать несколько лет.
5. Много кому известный Красный чай.
Отлично знакомый западному человеку классический «черный чай». Темный, крепкий, бодрящий, согревающий. В то же время, красный чай бывает очень нежным, сладким и тонким. Этот чай уже давно знают и в России, на западе и также в Европе. Он является самым молодом видом чая. Ориентировочно, красный чай появился в 16 веке в районе заповедника Тунмугуань провинции Фуцзянь. На данный момент этот чай делается во многих чайных провинциях, он широко распространен и по-прежнему горячо любим западным миром.
6. Закрывать этот список будет один из самых узнаваемых и знаменитых чаев такой как пуэр.
Пуэр делится на два типа, такой как Шу Пуэр(черный) и Шен Пуэр(зеленый).
- Шу Пуэр.
Это черный, пост-ферментированный чай, очень прославившийся своими полезными свойствами и тонизирующими качествами. Технология производства шу пуэра появилась около 40 лет назад и стала революцией в чайной отрасли Поднебесной. «Во туй» – влажное скирдование подарило нам уникальный вкус и неповторимые свойства шу.
Этот чай состаривают искусственно. Искусственно – в этом случае не значит плохо, ибо в процессе ферментации в чае вырабатываются уникальные вещества и микроэлементы.
Аромат, который может передаться в стиле «Шу»: орех, древесина, сухофрукты, шоколад, дым.
- Шен Пуэр.
Это зеленый пуэр, это чай, несущий в себе древность мироздания. Чай получается мощным и сложным.
Шен Пуэр – очень древний чай, впервые упомянутый еще в 7 веке н. э. На сколько я знаю именно этот чай коллекционеры выдерживают десятилетиями, внимательно соблюдая условия хранения на специальных складах.
Во вкусе шен пуэр вы можете наблюдать: сухофрукты, цветы, луговые травы и еще целый мир.
Сегодня мы с вами разобрали какие все таки виды и подвиды китайского чая существует.