В статье Бисквитный рулет я давал рецепт бисквита, там необходимо отделять белки от желтков и взбивать все отдельно, это не занимает много времени, но когда время совсем пожимает я готовлю по рецепту, которым поделюсь сегодня.
Бисквит получается пышным, нежным, воздушным. Лучше готовить сразу два, потому что за чаем рулет расходится только так. После того как я начала готовить такие рулеты, к лету у меня иссякают запасы джемов и варенья, поэтому теперь делаю больше запасов на зиму, чтобы дольше готовить их с начинками из своего сада.
Итак нам понадобится:
- 6 яиц;
- 170 грамм сахара;
- 180 грамм муки.
Взбиваем яйца миксером на средней скорости, как только появится пенка начинаем добавлять сахар и увеличивать скорость. Масса должна увеличится вдвое.
После этого добавляем просеянную муку, взбить. Вот получившееся тесто:
После этого выливаем на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой. Обратите внимание, если бумага не пропитана силиконом, то смажьте хорошо маслом, чтобы потом проще было скатать рулет.
Отправляем в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 20-25 минут.
Достаем рулет и обрезаем 4 края, так проще будет его скрутить.
Далее смазываем джемом, вареньем, повидлом. У меня в этот раз земляничное варенье. Отступаем 5 см от одного края, сворачиваем от противоположного, чтобы когда свернули варенье не вытекало.
Рулет готов. Можно украсить его сахарной пудрой. Приятного чаепития.
Если понравилась статья, то ставьте Лайк — Вам не сложно, мне приятно) и подписывайтесь на мой канал Здесь.