Это действительно самая простая выпечка из той что я готовила из творога. Но вы и представить не можете, на сколько они нежные, творожные, мягкие. Наши гости очень хвалили, но потратила я минимум времени, я даже не знаю, куда еще проще и быстрее!
Готовим рогалики👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
1. Использую мелкозернистый творог, не измельчаю его блендером, потому что так будет вкуснее. Творог смешиваем с размягченным сливочным маслом, добавляем 2 куриных желтка (но можно и без них). Перемешиваем.
У меня желтки остались после рецепта зефира из черной смородины, если интересно можете посмотреть. Зефир очень быстро готовится и пробовать можно уже через пару часов⤵️
2. Далее добавляем все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар 20г (но можно и не добавлять вовсе), ванилин и разрыхлитель. Быстро замешиваем тесто. Долго вымешивать не стоит, как только тесто собралось в однородный комок - значит готово.
Вам может потребоваться чуть больше или меньше муки, чем мне, потому что творог у всех разный, у кого-то сухой, а у кото-то более влажный. Подсыпайте муку постепенно, чтобы не переборщить. Тесто должно быть мягким, приятным и не липким.
3. Тесто делим на 2 части. Каждый кусочек раскатываем в большой круглый паст толщиной до 5 мм. Тесто совсем не липнет, поэтому я не подсыпала мукой и не смазывала растительным маслом.
4. Каждый пласт теста присыпаем сахаром. Всего потребуется 150г на 2 пласта, то есть на один пласт, примерно 75г. Если любите менее сладкую выпечку, используйте сахара меньше. Распределяем рукой сахар более равномерно, а затем легко прокатываем скалкой, чтобы сахар вбить в тесто.
5. Делим пласт теста на 12 треугольных кусочков и каждый заворачиваем в рогалик. Готовый рогалик я еще обмакиваю в сахаре совсем чуть-чуть, так получается очень красиво! Хвостик защипываем и кладем на бумагу для выпечки хвостиком вниз, чтобы рогалик не развернулся!
6. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 - 20 минут. Главное рогалики не пересушить!
ВИДЕО РЕЦЕПТ РОГАЛИКОВ⤵️
📖Ингредиенты:
Желтки: 2шт
Творог: 400г
Сахар: 20 г (в тесто) Но можно не добавлять!
Сливочное масло: 150г
Разрыхлитель: 10г
Ванилин: щепотка
Мука: 360г
Соль: 1\2 ч.л
Сахар для обсыпки: 150г
Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!