Гамбургер – незамысловатое блюдо, чье авторство оспаривают десятки кулинаров. Национальная библиотека Соединенных Штатов признает создателем классического рецепта повара Луи Лессинга – уроженца коннектикутского города Нью-Хейвен. Принято считать, что заокеанский кулинар впервые приготовил праотца современных гамбургеров в далеком 1900 году.
Между тем в узнаваемый символ американской кухни популярная версия бутерброда с котлетой превратилась благодаря изобретательности бизнесмена Уолтера Андерсона и его партнеров. В двадцатые годы минувшего столетия амбициозный предприниматель основал закусочную «White Castle». Интернет-портал для поиска работы Rabota.Today вспоминает маркетинговую уловку, быстро превратившую невзрачный сэндвич в гастрономический символ Соединенных Штатов.
История популяризации гамбургеров началась в канзасском городке Уичито. В 1916 году целеустремленный предприниматель Уолтер Андерсон открыл первый ресторан быстрого питания под названием «White Castle». Ключевым блюдом заведения стали именно заокеанские сэндвичи. К слову – бизнесмен впервые добавил в рецепт кольца огурцов.
Закусочная приносила владельцу стабильную прибыль. Перспективный фастфуд-проект привлек инвестора Эдгара Инграма, который в 1923 году вложил в него солидную сумму денег. Внедрение Уолтером Андерсоном новаторской конвейерной системы приготовления заказов и обслуживания клиентов привело к стандартизации процессов. Как результат – стоимость гамбургера снизилась до пяти центов, сделав его доступным даже бродягам.
Однако дешевизна сэндвичей сыграла с «White Castle» злую шутку. Американцы стали сомневаться в безопасности пятицентового блюда. Заокеанцы предположили, что настолько доступную в ценовом плане еду готовят из сомнительных продуктов. Поэтому долгое время граждане Соединенных Штатов отдавали предпочтение гамбургерам домашнего приготовления.
Ситуацию спас весьма креативный маркетинговый ход Уолтера Андерсона и его деловых партнеров. Инвесторы и владельцы сети закусочных «White Castle» начали нанимать актеров, которые, переодевшись в медицинские халаты, должны были стоять в очереди. Хитроумная уловка сработала. Если врачи без каких-либо опасений лакомятся пятицентовыми гамбургерами, еда полностью безопасна – решили американцы.
Вскоре прибыльность компании «White Castle» превзошла самые смелые прогнозы. А гамбургеры превратились в кулинарный символ Соединенных Штатов. Хотя нельзя забывать о том, что настоящий взлет популярности заокеанских сэндвичей напрямую связан с деятельностью корпорации «McDonald’s», первый ресторан которой открылся в 1937 году вблизи калифорнийского городка Монровия.