В своей миссии по улучшению здоровья вы, возможно, сталкивались со статьями о "суперпродуктах для борьбы с раком" и " продуктах, вызывающих рак’. К сожалению, они часто необоснованны или плохо исследованы, поэтому в Интернете много недостоверной информации. Итак, как люди могут найти достоверную информацию о питании, связанном с раком?
Мы стремимся предоставить вам достоверные, обоснованные факты, чтобы вы могли внести необходимые изменения в свой образ жизни, от поддержания здорового питания до отказа от вредных привычек. В этой статье представлена информация о продуктах, вызывающих рак и борющихся с раком, которая подкреплена исследованиями из авторитетных источников, таких как Всемирная организация здравоохранения и Исследования рака Великобритании, чтобы вы могли питаться осознанно, понимая канцерогенные или антиканцерогенные свойства различных продуктов.
Правильное питание и наполнение вашего организма минералами и питательными веществами, необходимыми для его процветания, не только полезно для здоровья зубов и кишечника, но также может помочь снизить ваши шансы на развитие определенных видов рака.
Продукты, вызывающие рак
1. Обработанное мясо
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), существуют “убедительные доказательства” того, что обработанное мясо вызывает рак. Классифицированный как канцероген 1-й группы, он специфически связан с раком прямой кишки и желудка.
Примеры обработанного мяса, обладающего канцерогенными свойствами, включают: хот-доги из сосисок, ветчину, сосиски, солонину, вяленую говядину и консервированное или обеденное мясо.
Альтернативы: Белая рыба, белое мясо, такое как курица или индейка, или заменители мяса, такие как Кворн, тофу или Сейтан.
2. Красное мясо
Только незначительно лучше для нас, чем обработанное мясо, красное мясо относится к группе 2А, "вероятно, канцерогенное для человека”. Самой сильной связью между употреблением красного мяса и раком является колоректальный рак, однако есть также доказательства связи как с раком поджелудочной железы, так и с раком предстательной железы.
Совет по раку рекомендует, чтобы для снижения риска развития рака вы ели не более 65-100 г вареного красного мяса в неделю.
Альтернативы: Замените красное мясо фасолью, бобовыми, белым мясом или рыбой.
“Некоторые исследования показывают, что подгоревшее или обугленное мясо может увеличить риск развития рака. Вещества, называемые гетероциклическими аминами, образуются в продуктах, приготовленных при высоких температурах и почерневших или обугленных. В исследованиях на животных доказано, что гетероциклические амины вызывают рак, однако данные исследований на людях неясны".
3. Алкоголь
Многие из нас время от времени наслаждаются выпивкой, некоторые из нас больше, чем другие. Тем не менее, медицинский совет состоит в том, чтобы как можно меньше употреблять алкоголь. Алкоголь классифицируется как канцероген 1-й группы, что означает наличие достаточных доказательств канцерогенности у людей.
Формами рака, которые особенно связаны с употреблением алкоголя, являются рак полости рта, горла, пищевода, молочной железы, печени, желудка и кишечника.
Считается, что риск развития рака, связанный с употреблением алкоголя, зависит от дозы при некоторых формах рака. То есть, время от времени употребление одного бокала вина за ужином не оказывает такого негативного эффекта, как употребление нескольких единиц алкоголя за один присест. Фактически, одно исследование предполагает, что умеренное потребление красного вина может быть связано с более низкой общей смертностью и снижением риска ишемической болезни сердца и инсульта.
4. Соленая рыба (по-китайски)
Засолка — традиционный метод консервирования продуктов питания, особенно рыбы, часто используемый в Юго-Восточной Азии и Китае. Этот метод консервирования, к сожалению, приводит к образованию канцерогенных побочных продуктов, что означает, что он может вызвать рак у людей. Соленая рыба в китайском стиле является канцерогеном 1-й группы, как и обработанное мясо.
Альтернативы: Свежая рыба или морепродукты, такие как креветки, мидии или кальмары.
5. Сладкие напитки или недиетическая содовая
Ожирение является основным фактором риска развития нескольких видов рака, и поэтому важно поддерживать здоровый вес. Этого можно достичь с помощью сбалансированной диеты, включающей все группы продуктов питания. При регулярном употреблении сладкие напитки могут привести к увеличению веса, а в чрезмерных количествах-к ожирению.
Тарелка обработанного фаст-фуда, включающего чипсы, содовую, пиццу, гамбургер и луковые кольца
6. Фаст-фуд или обработанные продукты
Большая полнота тела является причиной многих видов рака. Всемирный фонд исследований рака рекомендует ограничить "фастфуд" и другие обработанные продукты с высоким содержанием жира, крахмала или сахара, так как это помогает контролировать потребление калорий и поддерживать здоровый вес.
Альтернативы: Домашние бутерброды на цельнозерновом хлебе, суши или салаты.
Удаление или уменьшение количества канцерогенных продуктов в вашем рационе может не только снизить риск развития рака, но и помочь вам поддерживать здоровый вес, улучшить концентрацию внимания и общее самочувствие. Для получения идей о том, как поддерживать здоровое питание во время работы, прочитайте 7 советов по здоровому питанию для офиса.
Продукты для борьбы с раком
1. Фрукты и овощи
Совет по раку сообщает нам, что диета, богатая клетчаткой, которая достигается за счет ежедневного употребления достаточного количества фруктов и овощей, может помочь предотвратить каждый шестой случай рака кишечника. Употребление рекомендованных пяти порций фруктов и овощей в день может помочь снизить риск развития рака пищевода, легких и некоторых форм рака полости рта и горла.
2. Помидоры
Помидоры содержат большое количество ликопина — химического вещества, которое обеспечивает “умеренную защиту” от рака предстательной железы для тех, кто потребляет большое количество сырых помидоров. Если вы можете добавить в свой рацион больше помидоров, будь то сырых, консервированных или приготовленных, это снизит ваши шансы заболеть раком предстательной железы. Это особенно актуально для мужчин старше 50 лет, так как именно в этом возрасте повышается риск развития рака предстательной железы.
3. Чеснок
Чеснок не только придает аромат многим блюдам, но и обладает антиканцерогенными свойствами. Согласно исследованиям Совета по раку Австралии, высокое содержание овощей allium (таких как лук, чеснок и лук-шалот) снижает риск развития рака желудка. Они утверждают, что чеснок “вероятно” защищает от рака кишечника.
Добавьте больше чеснока в свой рацион, готовя свежие домашние блюда на обед и ужин, а не готовые блюда, купленные в магазине. Такие блюда, как жареная картошка, горячие кастрюли с курицей (теплый бульон с курицей, овощами и лапшой или картофелем, приготовленными в одной кастрюле), а также рыбные блюда, запеченные в духовке, могут быть приготовлены с использованием большого количества чеснока.
4. Цитрусовые фрукты
Исследования показывают, что потребление цитрусовых может значительно снизить риск развития рака пищевода. Обзор девяти исследований также показал, что большее потребление цитрусовых было связано со снижением риска рака поджелудочной железы. Другой обзор показал, что высокое потребление цитрусовых (не менее трех порций в неделю) снижает риск развития рака желудка на 28%. Чтобы убедиться, что вы едите достаточно цитрусовых, попробуйте положить ломтики лимона в чай, заправить салат лаймом и съесть грейпфруты на завтрак.
5. Морковь
Они могут не помочь вам видеть в темноте, но есть “наводящие на размышления доказательства” того, что морковь на самом деле может снизить риск рака шейки матки. Морковь с высоким содержанием витамина А и антиоксидантов также богата клетчаткой, которая может помочь вам поддерживать регулярность и свести к минимуму риск рака кишечника. Чтобы убедиться, что вы едите достаточно моркови, попробуйте съесть такие закуски, как морковные палочки и хумус. Это быстрая и вкусная закуска, которую также легко съесть за вашим столом или на ходу.
6. Цельнозерновые
Существуют убедительные доказательства того, что употребление в пищу цельнозерновых продуктов помогает защититься от колоректального рака. Цельнозерновые продукты содержат пищевые волокна и включают коричневый рис, цельнозерновой хлеб, киноа, полбу, рожь и овес. Помимо защиты от некоторых видов рака, они также, как известно, улучшают пищеварение и снижают уровень холестерина.