Заготовочки "Резанные помидоры на зиму"

Обожаем всей семьей кушать зимой такие помидоры. Вкус необычайно классный. Друзья часто спрашивали рецептик эти чудо-помидорчиков. Так что вы не пожалеете если закроете пару баночек, а на новогодний стол они просто будут идеально вписываться.

Ингредиенты:

• помидоры - 1 кг.
• лук репчатый - 4 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• укроп - на свое усмотрение
• лист вишни - 6 шт.
• лист смородины - 6 шт.
• перец горошком - 5 шт.
• воды - 1 л.
• соль - 1 ст.ложка
• сахар - 2.5 ст. ложки
• столовый уксус - 35 мл.

Приготовление:

Банки для заготовки нужно заранее простерилизовать на водяной бане. Крышки помыть и прокипятить.

1. Чистим лук от шелухи и нарезаем либо кольцами,либо полукольцами(я лично полукольцами делала).
2. Помидоры тщательно моем и нарезаем дольками.
3. Чеснок тоже отчищаем и зубчики делим напополам.
4. Листья вишни, черной смородины, зонтики укропа, веточки петрушки – тщательно моем, просушиваем бумажными полотенцами
5. На дно банки кладем листья вишни,листья черной смородины, укроп и петрушку, лавровый лист, перец горошком, зубчики чеснока.
6. Далее сверху выкладываем дольки помидоров и полукольца лука, чередуя их между собой.
7. Готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь. Добавляем сахар, соль. Доводим до кипения, перемешиваем, чтобы сыпучие полностью растворились. Вливаем столовый уксус, даем закипеть, выключаем сразу огонь.
8. В банки вливаем маринад до плечиков банок, но чтобы он полностью закрывал содержимое. Накрываем банки крышками и закручиваем.
9. Даем им остыть в перевернутом виде под одеялом и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Поддержите лайком и подпиской, если вам понравился рецептик!