Здравствуйте дорогие друзья и гости канала! Предлагаю необычную заготовку на зиму. Ломтики помидоров прослаиваются пикантной массой из измельчённых лука, чеснока, свежей зелени, сладкого перца и моркови. Что придаёт такой закуске оригинальный и аппетитный вид. Закуска стерилизуется и герметично закручивается.
Ингредиенты:
Помидоры - 1,5 кг.
Перец болгарский - 200 гр.
Морковь - 80 гр.
Лук репчатый - 60 гр.
Чеснок - 5 -6 зубков
Петрушка - 15 гр.
Укроп - 15 гр.
Масло растительное - 70 мл.
Уксус 9% - 70 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 50 гр.
Перец чёрный молотый - 1\4 ч. л.
Приготовление:
Подготовить необходимые продукты. Указанное количество рассчитано на 2 банки объёмом 1 л.
Перцы вымыть, удалить внутреннюю часть с семечками, очищенную часть перцев нарезать кубиками среднего размера.
Чеснок очистить и крупно нарезать.
Перцы и чеснок выложить в чашу блендера, взбить содержимое чаши в кашицу.
Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
Петрушку и укроп промыть, встряхнуть и мелко нарезать.
Лук очистить и нарезать очень мелким кубиком.
Помидоры промыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножку.
В большой миске смешать измельчённые перцы и чеснок, нарезанный лук и зелень, а так же натёртую морковь.
Добавить в миску соль, сахар, растительное масло, уксус и чёрный перец.
Банки и крышки вымыть с содой и прополоскать.
Кастрюлю заполнить водой примерно на треть. На дно кастрюли поместить крышки для консервации, а сверху установить металлическую решётку. Поставить сверху банки, горлышком вниз.
На среднем огне довести до кипения, стерилизовать минут 15, затем аккуратно переместить крышки и банки на чистое кухонное полотенце.
Наполнить банки помидорами прослаивая овощной смесью.
На дно большой кастрюли положить кухонное полотенце, поставить в кастрюлю наполненные банки. Налить воду по плечики банки, прикрыть банки стерилизованными крышками, довести до кипения на среднем огне, стерилизовать заготовку примерно 30 - 40 минут.
Наполненные банки плотно закрутить крышками, перевернуть и укутать в одеяло. Оставить так нашу заготовку до полного остывания. Затем поместить на хранение.
Приятного аппетита!
Друзья не забывайте ставить лайки! Подписывайтесь на мой канал! Пишите комментарии!
Предлагаю так же к просмотру другие рецепты консервирования:
Кабачки на зиму " Тёщин язык" с морковью | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Фасоль в томатном соусе на зиму | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Болгарский перец по - Корейски на зиму | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Резаные помидоры с красным луком на зиму | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Салат " Соте"на зиму | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Рецепт вкусных маринованных огурцов | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Салат на зиму - " Завтрак туриста" | #ПРОЩЕ ПАРЕННОЙ РЕПЫ# | Яндекс Дзен (yandex.ru)