Поездкой к морю навеяло. А вообще, это простое, питательное и полезное блюдо. Целая уйма белкА, съел горсть и бегаешь весь день сытый. Можно и на праздничный стол подать как закуску. Мои любят.
Самое сложное здесь - подготовить кальмары. Способов в интернете множество.
Я делаю так. Закидываю в кипящую подсоленную воду тушки кальмаров. По 2-3 штучки, чтобы не понижать температуру воды. Варю минуты две-три. Если переварить, мясо будет жёстким. Остужаю в холодной воде, как варёные яйца. Очищаю тушки от плёнок, ополаскиваю.
Тем временем нарезанный репчатый лук маринуется в яблочном уксусе, разбавленном водой в пропорции 1:1. Можно не мариновать, если уважаете лук в чистом виде.
Нарезаю кальмары кольцами, довольно крупно. Солю, перчу, добавляю лук, немного майонеза, перемешиваю, даю постоять пол часика. Если вы спокойно относитесь к магазинному майонеза, пожалуйста используйте. Я обычно делаю домашний, но при нехватке времени могу и готовый взять.
Приятного аппетита!
Живите вкусно.
Ваша Оксана.