А вы знаете, что вкусный тортик можно легко приготовить и без духовки? Карамельный медовик получается с первого раза безумно вкусным и нежным у любой хозяюшки.
Ингредиенты :
Для коржей :
- 160г сахара
- 80г сливочного масла
- 70г мёда
- 1 ч. л. соды (без горки)
- 2 шт яйца (С0)
- 350г муки +-
Для крема :
- 450г молока
- 3шт желтка
- 130г сахара
- 30г кукурузного крахмала
- 300г сметаны жирной
- Ванилин
Приготовление :
В сотейнике смешиваем сахар, мёд и масло.
Ставим на плиту на средний огонь и варим пока сахар не растворится,при этом помешиваем венчиком.
Затем добавляем соду и перемешиваем. Масса станет белая и начнёт подниматься.
Варим ещё 3 минуты пока не станет карамельного цвета и снимаем с плиты.
Даём остыть 5 минут и добавляем яйца.
Затем добавляем просеянную муку, перемешиваем и перекладываем на стол. Собираем в шар.
Кладём в пакет и в холодильник на 2 часа.
Затем делим на 10 равных частей и раскатываем круг в диаметре 21см. Жарим как блины на сковороде: нагрейте сковороду, а затем убавьте огонь на средний и пеките коржи с двух сторон.
Я пекла коржи на сухой сковороде.
Готовим крем.
В сотейнике с толстым дном соединяем молоко, желток, сахар, кукурузный крахмал и ванилин. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, и ставим на средний огонь.
Варим крем до загустения, непрерывно помешивая!
Как только загустел, снимаем с плиты,накрываем пищевой плёнкой в контакт.
Ставим в холодильник, чтобы крем охладился. (1-2 часа)
Когда крем охладился, добавляем сметану и миксером всё взбиваем.
Готовым кремом смазать все коржи.
Смазываем кремом очень обильно, т.к. медовые коржи впитывают много крема.
Из обрезков теста испекла ещё один корж, измельчила в блендере и посыпала тортик.
Даём пропитаться в холодильнике ночь.
Украшаете как Вам больше нравится. Я готовила мужу на День рождения, поэтому украсила пряниками.
Понравился рецепт? Ставь 👍 и подписывайся на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.