Привет друзья, сегодня готовим нежнейшие маленькие булочки с малиной, очень простой рецепт, мягкое рассыпчатое тесто и сочная начинка. Разлетаются такие вкусняшки на ура. Давайте готовить.
Варианты начинок и продукты для приготовления вы найдете внизу статьи
Просеиваем 340 граммов муки добавляем маленькую щепоточку соли и перемешиваем, выкладываем сливочное масло 150 граммов чуть холодное не обязательно с морозилки.
Перетираем его в крошку руками и добавляем сметану 150 граммов.
Замесим мягкое не липнущее к рукам тесто, перекладываем его в пакет
и отправляем в холодильник на 30 минут. Затем припыляем поверхность мукой и раскатываем его в пласт не в очень тонкий, а то будет рваться, примерно 5 миллиметров. Вырезаем кружочки при помощи стакана
диаметр может быть 10 или 12 сантиметров. Сегодня в качестве начинки у меня свежая малина
Выкладываем в центр 3-4 ягодки, пол чайной ложечки сахара и щепотку картофельного крахмала. Если ягода замороженна, предварительно нужно разморозить и откинуть на дуршлаг чтобы не было лишней жидкости. Закрываем начинку тестом аккуратно приплюснув края.
Выкладываем все изделия на противень с пергаментом, смазываем желтком разбавленным водой, выпекаем примерно 25-30 минут, температура 180 190 градусов, даем немного остыть и перекладываем на блюдо, щедро посыпаем сахарной пудрой. Ну и теперь наслаждаемся, желаем вам как всегда хорошего настроения и приятного аппетита!
Продукты:
масло сливочное 150г
сметана 15-20% 150г
мука 320-340г
соль щепотка
Начинка:
малина
сахарная пудра
крахмал 1,5-2 ст.л
Варианты начинок: клубника, персик и абрикос, яблоки, груши, сливы, джем.