Чай на даче - это непременный атрибут. Он просто не бывает не вкусным. Правда. К кому бы я не приезжала на дачу, всегда угощали чаем. И всегда вкусным. Полагаю, что главный секрет является общим. Это вода. Чай из колодезной, а тем более родниковой воды всегда будет бесподобным и сравнивать его с городским чаем из водопроводной или фильтрованной воды совершенно невозможно.
НО! Понятно, что если есть сад, то непременно хочется добавить что-нибудь своего. Кто-то любит мяту или мелиссу. Кто-то добавляет лист вишни. Кто-то добавляет цветы шиповника или зверобой...
Я тоже люблю травяные чаи. Сушу травку. Но это для зимы. Летом я люблю ягодный чай. Вот если бы меня спросили, какое лето на вкус? Я бы ответила - вкуса дачного ягодного чая. И чтобы ягод много и разных. И вода чтобы родниковая.
Когда ко мне на дачу приезжают гости, то всегда спрашивают рецепт этого чая. А я не знаю что ответить. Он просто всегда разный.
На самом деле комбинация ягод может быть абсолютно любой. Но сегодня я хочу виртуально угостить вас, друзья вот таким чаем:
Расскажу что внутри. Конечно же черная смородина. И красная. и вместе с веточками. Немного, чтобы не было кисло. Потому что они дают именно кислинку (ну помимо аромата, конечно). А веточки легкую пикантную горчинку.
И ирга. Это прекрасные чайные ягоды. Я расскажу потом про этот кустарник.
И черники для цвета. И лучше с листочком. Я сушу чернику для зимы, но такого вкуса, как свежие ягоды она не дает.
И лимонник, про него я рассказывала в прошлый раз:
У лимонника я беру гроздочку и пару молодых листочков.
Ну и конечно же какой чай без чая? Чай стараюсь покупать крупнолистовой. Добавляю его в заварочный чайник:
А сверху ягодное изобилие:
И получается тот самый вкус лета!!!
Он меняется этот чай. Только что заваренный - свежий и янтарный. Когда настоится, становится цвета красного янтаря и содержит в себе все вкусы кроме разве что соленого. Он и сладкий, и кислый, и немного терпкий... И невероятно душистый!
Да, друзья мои, за окнами август. Но еще вся осень впереди. И можно будет пить чай с ароматной антоновкой. Но сегодня мне захотелось согреть вас, друзья еще таким летним ягодным чаем.
А как вы завариваете чай на даче?