Ингредиенты:
Для приготовления супа в кастрюле объёмом 2 литра вам понадобится:
— 400 г мяса на кости;
— 300 г картофеля;
— 150 г щавеля;
— 60 г зелёного лука;
— 60 г укропа и петрушки;
— 1 яйцо;
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— 1 столовая ложка подсолнечного масла;
— 1 лавровый лист;
— 1 столовая ложка соли.
Приготовление:
Сварить мясной бульон. Отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками.
Лук и морковь следует очистить, нарезать и обжарить на растительном масле.
Мелко нарезать зелень. Яйцо разбить в стакан и хорошо перемешать.
В бульон следует добавить нарезанный соломкой картофель и варить до полуготовности. Затем добавить зажарку из лука и моркови. После этого следует тонкой струйкой влить яйцо, постоянно помешивая содержимое кастрюли.
Когда картофель будет готов, нужно добавить зелень и лавровый лист и кипятить еще 3 минуты.
Подавать зелёный борщ со сметаной.