Приветствую вас, дорогие дачники! Сегодня я хочу вам рассказать, как мне удается хранить кабачки до весны. Один раз кабачок долежал даже до начала лета, а там мы его благополучно съели
Кабачок парадоксальный овощ. Летом его некуда девать: уже и наелись, и икру закрыли, и просто с чесноком закатали, а он все растет и растет. А зимой его попробуй найди, да и стоить он будет немалых денег.
Чтобы кабачки кушать в течении всего года, делюсь с вами процедурой подготовки и хранения овоща.
Прежде всего, для хранения подойдут только зрелые кабачки. С молодыми не получится. Шкурка кабачка должна быть плотной и без деформаций. Поэтому дайте им подрасти побольше.
Следующим важным этапом является срез кабачка. День должен быть теплым и сухим, а иначе влага негативно повлияет на овощ и он у вас быстро сгниет.
Срезать нужно с запасом, чтобы хвостик был примерно 2-3 сантиметра. Если срезать впритык, то у вас ничего не получится и овощ долго не пролежит.
Итак, теперь переходим к хранению. Прежде, чем опускать их в подвал или другое прохладное помещение, подержите их 14 дней при комнатной температуры. Это нужно для того, чтобы хвостик подсох.
Те кабачки, у которых хвостик начал подгнивать, я использую в готовке. Другие же опускаю в подвал. В моем подвале температура держится примерно 15+ градусов целый год. Это не дает кабачкам подгнивать и они спокойно могут пролежать 6-9 месяцев. Если у вас нет подвала, можете хранить в ящиках на балконе или под кроватью. Главное, чтобы солнечные лучи не попадали на овощ.
Если вы сделаете все правильно, то даже зимой будете кушать домашние кабачки! Спасибо, что дочитали до конца. Я буду благодарна, если вы подпишитесь на канал и поставите лайки.