Ингредиенты рассчитаны на 20 булочек после замеса тесто было поставлено на брожение на 40-50 минут при комнатной температуре. Далее после брожения теста, тесто нужно разделить на равные 20 тестовых заготовок по 80 грамм, после процесса формирования наших будущих булочек отправляем их на расстойку при комнатной температуре на 30-50 минут после расстойки смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем при температуре 180-200 градусов, 15-20 минут ( зависит от вашей духовки) После выпечки булочки остужаем и начинаем их по вашему усмотрению. Желаю всем приятного аппетита!
Ингредиенты рассчитаны на 20 булочек
- Мука пшеничная высший сорт- 900 гр
- Молоко- 350 мл
- Вода ледяная- 350 мл
- Дрожжи сухие- 7 гр
- Сахар- 20гр
- Соль- щепотка
- Сливочное масло- 200 гр
- Яйцо- 2 яйца + 1 яйцо на смазку ( яйцо можно заменить на смазку молоком)
- Кунжут- На посыпку готового изделия
- объединяем все сыпучие продукты с жидкими и начинаем замес теста, тесто я замешивала в ручную
после замеса тесто было поставлено на брожение на 40-50 минут при комнатной температуре.
Далее после брожения теста, тесто нужно разделить на равные 20 тестовых заготовок по 80 грамм, после процесса формирования наших будущих булочек отправляем их на расстойку при комнатной температуре на 30-50 минут
после расстойки смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем при температуре 180-200 градусов, 15-20 минут ( зависит от вашей духовки)
После выпечки булочки остужаем и начинаем их по вашему усмотрению.
Желаю всем приятного аппетита!