Корицу добавляют в кофе во всем мире. Ее тонкий аромат прекрасно сочетается с молоком и не перебивает вкус напитка, а только приносит в него дополнительные нотки.
Польза и вред корицы для здоровья
В составе корицы содержится более половины от общего состава альдегидов, а также эфирные масла, калий, фосфор, железо и целый комплекс витаминов. Полезные свойства проявляются в следующем:
- у женщин пряность способствует налаживанию менструального цикла, снимает боли;
- аромат корицы положительно влияет на мужское либидо, усиливает половое влечение;
- у подростков укрепляется иммунная система и поддерживается нормальный рост костей;
- снижается лишний вес;
- для печени корица необходима в качестве очищающего продукта;
- она регулирует мышечный тонус кишечника и обладает противовоспалительным свойством.
Негативное воздействие пряность может оказать при:
- предрасположенности к кровотечениям;
- повышенной кишечной чувствительности;
- нервном истощении;
- приступах эпилепсии;
- беременности.
Как добавить корицу в кофе?
Строгих стандартов здесь не предусмотрено. Используются целые палочки корицы, их части, кусочки, а также просто порошок. Кто-то добавляет пряность прямо в турку. Некоторые любят посыпать готовый напиток сверху. Еще вариант — перемешивать ароматной палочкой только что сваренную порцию.
- Молотая корица используется из расчета: на каждые 100 мл напитка 1/4 чайной ложки.
- Палочку кладут целую. Пока кофе варится, она не успеет отдать слишком много вкуса.
- Корицы в виде кусочков понадобится 2–4 шт. на порцию (но это уже дело вкуса).
Справка. Выпить кофе с корицей необходимо в течение десяти минут. В противном случае на дне образуется некое подобие слизи.
Рецепты приготовления кофе с корицы
Классический
Понадобится:
- 200 мл воды;
- 1,5 чайные ложки молотого кофе;
- сахар — по вкусу;
- молотая корица — на кончике ножа.
Приготовление:
- Все ингредиенты кладут в турку и отправляют на слабый огонь.
- Дожидаются появления пенки, убирают с плиты, а затем ставят еще раз.
- В конечном итоге кофе нужно довести до кипения 3 раза.
С корицей и мускатным орехом
Понадобится:
- 3 чайные ложки молотого кофе;
- щепотка корицы;
- щепотка мускатного ореха;
- 200 мл воды;
- 1/2 стакана молока;
- сахар — по вкусу.
Приготовление:
- Воду доводят до кипения в турке.
- Кофе перемешивают с сахаром и пряностями и отправляют в кипяток.
- Тщательно перемешивают и дают настояться несколько минут.
- Молоко подогревают и наливают в чашку. Аккуратно поверх него переливают кофе.
Справка. Корица — одна из самых древних специй. Древние египтяне добавляли ее в состав для бальзамирования тел. В Древней Греции считалась обязательным компонентом духов.
С корицей и цедрой апельсина
Понадобится:
- чайная ложка кофе;
- 150 мл воды;
- сахар и сушеная апельсиновая цедра — по вкусу.
Приготовление:
- Все ингредиенты закладывают в турку.
- Нагревают до появления пены.
- Снимают с огня и процеживают через сито.
- Сахар кладут в последнюю очередь.
Виды корицы
У разных видов корицы свои характерные особенности.
- Цейлонская. Представляет собой очень тонкую трубочку. Цвет: различные оттенки коричневого. Отличается сильным ароматом и сладковато-жгучим вкусом.
- Малабарская. Легко узнать по значительному внешнему виду. Вкус — с горечью и вяжущими свойствами.
- Китайская. Это обломки коры красновато-коричневого цвета. Вкус резкий и сладковатый.
- Циннамон. Тонкие кусочки коры не более 2 мм толщиной. Наружная часть светлого бежевого оттенка, внутренняя — желто-красного. Аромат специфический: острый и пряный.
Чёрный кофе с императорским женьшенем специально создан для тех, кто не привык тратить время впустую. Обладает высоким тонизирующим эффектом, стимулирует физическую и мозговую активность, заряжает энергией и бодростью, помогает насытить организм полезными веществами.
Сварить кофе с корицей по силам каждому, даже ребенку. Пряность можно включить в любой рецепт: вкус напитка она не испортит.
Ставь лайк, если нравится материал и подписывайся на наш Дзен канал!