Найти в Дзене
Готовим в месте
8 подписчиков

Легкий бразильский сырный хлеб

1 мин
Простой бразильский сырный хлеб без глютена или Pão de Queijo, приготовленный из тапиоковой муки, молока, яиц, оливкового масла и сыра. Есть несколько способов приготовить Pão de Queijo. Один метод включает приготовленный картофель. Один из способов - это что-то вроде заварного теста, в котором вы сначала готовите тесто. Я описываю здесь самый быстрый, простой и кратчайший способ (и единственный способ, которым это делают некоторые из моих бразильских друзей). Вы кладете ингредиенты в блендер. Вылейте их в форму для мини-кексов и запекайте. Прелесть этого рецепта в том, что вы можете приготовить большую партию теста и просто хранить его в холодильнике (до недели), наливая столько мини-кексов, сколько вы хотите съесть. Их даже можно приготовить в тостере. Единственный ингредиент в этом рецепте, который у вас могут возникнуть проблемы с поиском, - это мука из тапиоки. Его делает Bob's Red Mill, и вы можете найти его в Whole Foods. Мука из тапиоки не содержит глютена, поэтому этот сырный

Простой бразильский сырный хлеб без глютена или Pão de Queijo, приготовленный из тапиоковой муки, молока, яиц, оливкового масла и сыра.

Есть несколько способов приготовить Pão de Queijo. Один метод включает приготовленный картофель. Один из способов - это что-то вроде заварного теста, в котором вы сначала готовите тесто.

Я описываю здесь самый быстрый, простой и кратчайший способ (и единственный способ, которым это делают некоторые из моих бразильских друзей). Вы кладете ингредиенты в блендер. Вылейте их в форму для мини-кексов и запекайте.

-2

Прелесть этого рецепта в том, что вы можете приготовить большую партию теста и просто хранить его в холодильнике (до недели), наливая столько мини-кексов, сколько вы хотите съесть. Их даже можно приготовить в тостере.

Единственный ингредиент в этом рецепте, который у вас могут возникнуть проблемы с поиском, - это мука из тапиоки. Его делает Bob's Red Mill, и вы можете найти его в Whole Foods. Мука из тапиоки не содержит глютена, поэтому этот сырный хлеб отлично подходит для тех, кто ест без глютена.

-3

Представленный рецепт довольно прост. Не стесняйтесь приправлять его травами или специями по вашему выбору. Этот рецепт требует яйца комнатной температуры. Если вы не планируете заранее (обычно это я), вы можете положить яйцо в миску с теплой водой на несколько минут, чтобы осторожно снять холод в холодильнике.

Хорошие результаты мы получаем с сыром фета (натирать не нужно) или свежим фермерским сыром. Если вы используете свежий фермерский сыр, вы можете добавить еще 1/2 чайной ложки соли.

Ингредиенты
1 большое яйцо , комнатной температуры
1/3 стакана оливкового масла холодного отжима
2/3 стакана молока
1 1/2 стакана ( 170 граммов ) муки тапиоки
1/2 стакана (примерно 66 г) тертого сыра на ваш вкус (см. Примечание к рецепту)
1 чайная ложка соли (или больше по вкусу)

Метод

Разогрейте духовку, приготовьте форму для мини-кексов: Разогрейте духовку до 400 ° F. Нанесите небольшое количество оливкового масла на внутренности каждой лунки формы для мини-кексов.

Смешайте ингредиенты: Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Возможно, вам придется использовать лопатку, чтобы соскрести блендер по бокам, чтобы все хорошо перемешалось. На этом этапе вы можете хранить тесто в холодильнике до недели.
Смешайте ингредиенты: Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Возможно, вам придется использовать лопатку, чтобы соскрести блендер по бокам, чтобы все хорошо перемешалось. На этом этапе вы можете хранить тесто в холодильнике до недели.

Вылейте в форму для мини-кексов: В подготовленную форму для мини-кексов вылить тесто не доверху; оставьте примерно 1/8 дюйма от верха.

Печь: Выпекать при температуре 400 ° F в духовке в течение 15-20 минут, пока все не станут пышными и хорошо подрумянятся. Выньте из духовки и дайте остыть на решетке в течение нескольких минут. Ешьте, пока она теплая, или сохраните, чтобы разогреть позже. Обратите внимание, что бразильский сырный хлеб очень жевательный, очень похож на японский моти.
Печь: Выпекать при температуре 400 ° F в духовке в течение 15-20 минут, пока все не станут пышными и хорошо подрумянятся. Выньте из духовки и дайте остыть на решетке в течение нескольких минут. Ешьте, пока она теплая, или сохраните, чтобы разогреть позже. Обратите внимание, что бразильский сырный хлеб очень жевательный, очень похож на японский моти.