7 интересных фактов о сосисках
Представьте, что вы собираетесь совершить кулинарный тур по миру, пробуя различные продукты, которые доступны везде, куда бы вы ни пошли.
В каждой стране и в каждой культуре своя кухня, которая, в свою очередь, использует большое количество разнообразных продуктов.
Хотя, конечно, есть много различий между продуктами питания разных культур, в частности, один продукт можно найти практически где угодно, во множестве разных форм, начинок, размеров и даже длины!
Сегодня мы поговорим о колбасах во всех их формах, от лучших до колбасных!
Колбасы имеют много разных названий по всему миру!
Назвать их всех здесь невозможно, поэтому давайте рассмотрим некоторые из наиболее уникальных!
Во-первых, у нас есть колбаса мергез , которая родом с севера Африки.
Мергез - это очень длинная тонкая колбаса, обычно сделанная из говядины, баранины или смеси этих двух и ряда специй, включая перец, сумах, хариссу и кайенский перец.
Далее, у нас есть boerewors из Южной Африки, которые могут быть сделаны из дичи или говядины, смешанной с бараниной или свининой.
Мясная начинка измельчается намного крупнее, чем обычная колбаса, обычно ее смешивают с кориандром и уксусом, а затем придают форму длинной спирали.
Камабоко из Японии технически классифицируется как колбаса, хотя это не сделано из свинины, говядины, баранины, или любого другого животного.
Вместо этого он сделан из рыбной пасты, которая была вылечена, а затем измельчена, сформирована в форме полумесяца, а затем оставлена для высыхания.
Следующее заслуживает отдельного полного описания, но пока мы просто перечислим их: droë wors, hóng cháng, lap cheong, sundae, chorizo, longaniza, sai ua, naem, sucuk, banger, snag, chipolata, black pudding, луканка, кулен, накки, ryynimakkara, saucisson, frankfurter, kolbász, salsiccia, rookworst, falukorv, Butifarras Soledeñas, салями и многое другое!
Колбасы существуют уже более 5000 лет!
И это только из нашей записанной истории!
Первые сосиски, которые вошли в письменные источники, были из региона Месопотамии, который в настоящее время охватывает страны Кувейта, Ирака и некоторых частей Саудовской Аравии.
Согласно записям, доступным нам сегодня, первой культурой, создавшей любимое блюдо в мире, были шумеры, записи которых восходят к 3100 году до нашей эры!
Колбасы были изобретены как способ сохранения мяса.
В наши дни это просто. Вы можете пойти в супермаркет, взять свежую упаковку мяса, принести ее домой и взбить в холодильнике.
Если вы не хотите использовать его сразу, вы можете положить его в морозильную камеру и сохранить на другой день, неделю или даже месяц, и все это не задумываясь!
Однако не всегда все было так просто.
Одним из первоначальных способов консервирования мяса было его соление, то есть вяление в большом контейнере с солью.
Этот метод позволит сохранить мясо и прослужить ему весь сезон при правильном уходе.
В какой-то момент шумеры или, возможно, более ранняя культура выяснили, что если вы поместите все свое лишнее мясо в какой-то кишечник, а затем посолите его, оно может продержаться еще дольше, делая его еще вкуснее!
Самая большая в мире колбаса Камберленд весила почти 300 фунтов!
Для тех, кто любит метрику, это невероятные 135 кг!
Рекорд был достигнут свиноводом по имени Гэри Мак Клюр из городка Бротон-ин-Фернесс, небольшого городка в регионе Камбрия, Великобритания.
Колбасное кольцо Cumberland, которое удерживало предыдущий рекорд, было уже впечатляющими 5 футов (1,5 м) в диаметре, но Мак Клюр действительно хотел побить рекорд.
Кольцо с сосисками, которое создал Мак Клюр, оказалось намного, намного больше, и его диаметр составлял почти 10 футов (3,3 м)!
Изготовить колбасу такого размера тоже было непросто.
МакКлюру потребовалось более шести часов, чтобы построить его, и еще 90 минут, чтобы приготовить его, и это не считая времени на измельчение всего мяса!
Первая в мире «вегетарианская» колбаса на самом деле не была без мяса!
Вернемся в 1918 год, во времена Первой мировой войны.
Продовольствие пользовалось большим спросом, и поставки во всем мире становились все более дефицитными.
Канцлер Германии по имени Конрад Аденауэр попытался решить проблему нехватки мяса с помощью колбасы, которую раньше никогда не видели - соевой колбасы!
Эта колбаса не была похожа ни на одну из предыдущих, потому что была сделана в основном из соевой муки с высоким содержанием белка.
В этой колбасе действительно было немного мяса, но этого было достаточно, чтобы придать вкус «настоящей» колбасы.
С тех пор еда прошла долгий путь, и какое-то время можно было получить вегетарианскую колбасу, которая на самом деле вегетарианская.
Эти колбасы состоят из различных овощей и специй, а затем обычно помещаются в специальную оболочку на растительной основе.
В Великобритании существует более 500 различных рецептов колбас.
Если вы думаете, что любите сосиски, подождите, пока вы не встретите своего среднего британца!
Колбасы были основным продуктом питания британцев на протяжении тысяч лет, с тех пор, как римляне вторглись и принесли их с собой в качестве стабильного источника пищи.
С тех пор британцам удалось экспериментировать с почти бесконечным количеством комбинаций, чтобы найти идеальную колбасу.
Хотя многие будут утверждать, что их колбаса действительно лучшая, в соседней деревне вы обнаружите, что мужчина не потребует того же!
В результате получилось более 500 различных рецептов, которые подойдут практически любому!
Единственный реальный способ попробовать их все - устроить настоящую колбасную вечеринку.
Колбасы играют ключевую роль в австралийской политике.
Среднестатистический австралиец безумно любит вкусную колбасу, для которой устанавливают киоск, где вы можете купить свежеприготовленную колбасу на куске белого хлеба с выбранными вами приправами по невысокой цене в пару долларов.
Вы обнаружите, что по всей стране проводятся шипящие колбасы, а вырученные средства обычно идут в различные местные благотворительные организации, сбор средств на школьные спортивные мероприятия и так далее.
Есть один вид колбасы, который пользуется особым уважением среди всех остальных.
Это называется `` Колбаса демократии '', и в 2016 году оно было названо австралийским словом года.
Поскольку средний австралиец любит вкусную колбасу, какая-то яркая искра догадалась, что сбор средств перед кабинками для голосования на государственных и федеральных выборах будет огромным успехом, и что может быть лучше для сбора средств, чем шипение сосиски?
Так и родилась Сосиска Демократии.
Сосиски отличные. Я думаю, мы все можем согласиться с этим.
Неважно, едите ли вы говядину, свинину, баранину или совсем не едите мяса; вот тебе колбаса!
Они существуют уже более 5000 лет, и я не вижу ни одной причины, по которой они когда-либо выйдут из моды!
В качестве последнего замечания, если вы действительно любитель колбасы, убедитесь , чтобы выйти гриль для Международного дня Колбаса по 21 октября ст .