Всем добрый вечер!!!
Спешу поделиться ещё одним очень вкусным рецептом консервации👍👍👍. Тем более сейчас всех овощей изобилие, а зимой с картошечкой всё съедается за милую душу.
✅Печёные овощи на зиму✅
Нам понадобятся: перцы, помидоры и баклажаны.
Количество неограниченное☝️, всё зависит от Вас, сколько хотите приготовить👌.
Все овощи запечь в духовке, можно и на мангале, кто спрашивал. Баклажаны предварительно наколоть зубочисткой, чтобы они не трескались во время запекания. Если овощи крупные, то можно их порезать. Я стараюсь всегда отбирать помельче, чтобы целиком утрамбовывать в банку.
Приблизительно время запекания баклажан 30 минут, но все зависит от размера плодов.
Перцы и помидоры запекаются быстрее.
В стерилизованные банки у меня объём 0,7 кладу зубчик чеснока порезанный дольками, 3 горошины душистого перца и укладываю печёные овощи.
Добавляю 1 ч л соли, 1 ч л уксуса 9%, 50 мл горячей воды и ставлю стерилизоваться на 35 минут.
Во время стерилизации овощи дадут сок и немного осядут. Одной банкой (после стерилизации) я потом докладываю остальные, чтобы они получились полные.
Жидкости может быть и немного☝️, всё зависит от сочности овощей, поэтому ничего страшного. Закатывайте как есть.
Всё отлично хранится даже при комнатной температуре👍👍👍.
Эти овощи очень вкусно потом зимой нарезать с кинзой и чесночком и есть вприкуску с тостиком👌.
Всем хорошего вечера и выходных!!!
