Треска и минтай – «двое из ларца одинаковых с лица». Эти рыбы похожи как внешне, так и на вкус. А что насчёт печени? Кто-то жить не может без печени трески, а кто-то покупает исключительно печень минтая. Есть ли между этими продуктами разница? Сегодня мы в этом разберёмся.
Печень трески и минтая: в чём отличия?
Что для вас важнее в продукте: польза, стоимость или вкус? Пройдёмся по каждому из этих пунктов и наглядно сопоставим печень трески с печенью минтая.
Польза
И печень трески, и печень минтая являются очень полезными продуктами, которые не просто можно, но и нужно включать в свой рацион. При этом состав у них очень схож, но различия найти всё-таки можно:
- Печень трески более калорийна, в ней 613 ккал на 100 г. В печени минтая на те же 100 г приходится 432 ккал. Такая разница имеет значение разве что для спортсменов, которые считают каждую калорию. Впрочем, спортсмены скорее вовсе откажутся от консервов в пользу обычной рыбы
- В печени минтая чуть больше белка: 6 г против 4 г у трески. Для нашего организма такая мизерная разница несущественна
Витаминов и минералов же в обоих продуктах примерно поровну. То же касается жирных кислот омега-3: в 100 г печени трески содержится 17 г омега-3, а в печени минтая 16 г. Разница, опять же, несущественная.
Цена
Стоимость печени трески заметно выше минтая. В среднем при одинаковом составе (печень, соль, специи) баночка минтая весом 125 г стоит 70-80 рублей, а качественная печень трески той же массы – от 240 рублей и дороже. О том, как не ошибиться при выборе печени трески, читайте в другой нашей статье.
Откуда такая разница в цене? Всё просто: треска сама по себе дороже. Минтай – едва ли не самая добываемая рыба в нашей стране, его навалом. А вот треска ценится куда выше за счёт вкусовых качеств, да и добывают её не так много.
Вкус
Вот тут точно не скажешь однозначно, что одно вкуснее другого. И дело не в личных предпочтениях, а в том, что эти продукты на вкус похожи как две капли воды. Разумеется, консистенция и отдельные нотки могут отличаться, но это уже вопрос качества сырья и состава. Дешёвая печень трески по вкусу не похожа на дорогую, то же самое с печенью минтая.
Так что мы рекомендуем попробовать оба продукта и решить самостоятельно, что вам больше нравится. Только приобретайте печень трески и минтая из приблизительно схожей ценовой категории, чтобы сравнение вышло максимально объективным.
Итоги
Как оказалось, особой разницы между этими продуктами нет. Разве что печень минтая менее калорийная, но в таком случае печень трески на её фоне куда более сытная. В конце концов, вы же не съедите всю баночку за раз.
При всём этом печень минтая далеко не так популярна в России, как печень трески, которой в магазинах ощутимо больше. Даже в Москве (где, казалось бы, есть всё) печень минтая найти не так-то просто.
А чтобы покупка горячо любимого многими деликатеса не обернулась разочарованием, заказывайте печень трески в нашем интернет-магазине рыбы fish2o.ru. Наш продукт отличается полностью натуральным составом без каких-либо добавок.
А какую печень вам нравится больше: трески или минтая?
