Название этого вкусного салата на зиму из огурцов " Зимняя сказка " говорит само за себя. Открыл баночку, и ты ощущаешь себя в сказке от наслаждения. Вкусные, хрустящие огурчики в ароматной заливке из перца и помидоров обязательно придутся вам по вкусу.
Ингредиенты
выход примерно 4 литра
- 2 кг помидоров
- 7 штук сладкого перца ( около 1 кг )
- 200 г чеснока
- 2,5 - 3 кг огурцов ( я беру максимум, чтобы было побольше огучиков )
- 200 г сахара
- 2 столовые ложки соли
- 80 мл 9 % уксуса
- 150 мл подсолнечного масла
Способ приготовления
Помидоры помыть и разрезать на 2-4 части.
Сладкий перец очистить от плодоножки и семян.
Чеснок почистить.
Помидоры, сладкий перец и чеснок пропустить через мясорубку или перемолоть в комбайне, что гораздо быстрее и удобнее.
Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло, перемешать.
Отправить полученную массу в кастрюлю и варить около 10 минут.
Огурцы помыть и отрезать кончики.
Нарезать кружочками и положить в заливку, варить 5 минут.
Готовый салат в горячем виде разложить в стерилизованные над паром банки и закатать.
Перевернуть вверх дном, накрыть толстым полотенцем или одеялом.
ВСЕМ УДАЧИ!!!
