Для засолки нам потребуются две (2) крупные замороженные скумбрии, примерно шесть (6) столовых ложек соли, две (2) столовые ложки сахара, два (2) листика лаврушки, около одного (1) литра воды, черный перец горошком, приправы по вашим вкусовым предпочтениям.
При готовке даем замороженной рыбе подтаять при комнатной температуре, промываем под проточной водой, удаляем голову, хвост, плавники и внутренности. Острым ножом разрезаем тушку на порционные кусочки и складываем в банку.
Наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, сахар, специи по вкусу, ставим на плиту и доводим до кипения. Полученный рассол охлаждаем и заливаем им подготовленную рыбу. Затем выдерживаем около 9-10 часов при комнатной температуре и около 8-9 часов в холодильнике. Рыбка готова - Приятного аппетита.
Хозяйкам на заметку;
- Чайник от налета прекрасно очистит... КАРТОФЕЛЬ. При чистке картошки не выбрасывайте, а помойте и прокипятите их в чайнике несколько раз.
- Сильно загрязненные места в духовке намочите НАШАТЫРНЫМ спиртом и оставьте на ночь - утром грязь легко можно будет удалить с помощью губки мочалки.
- Свежее яйцо плохо чистится. Чтобы освободить яйцо от скорлупы, в кипяток положите 1 чайную ложку СОДЫ. Увидите результат будет - отменным.