Вы уже перепробовали десятки диет, но они дают только кратковременный результат и заканчиваются срывом? Устали от математических премудростей бесконечного подсчета калорий? Просто на дух не переносите все эти “гречки” и “овсяноблины”? А возможно ли превратить правильное питание из нелегкой обязанности в стойкую привычку, не потратив на этот процесс нервы, деньги и огромное количество времени?
Мы задали самые животрепещущие вопросы о здоровом питании эксперту-нутрициологу и автору уникальной методики комфортного похудения Ольге Будник.
Безопасно ли это?
- Правильно подобранный рацион питания делает человека красивее и здоровее. Но не должен ли он подбираться специалистом строго индивидуально, опираясь на данные о состоянии здоровья? Не может ли резкое изменение пищевых привычек нанести вред?
Международные организации здравоохранения (ВОЗ, Гарвардская школа общественного здравоохранения, Eatwell и другие) разработали простые и понятные рекомендации по питанию, которые подходят 90% здоровых людей. Эти рекомендации основаны на масштабных научных исследованиях в разных уголках мира, на большой выборке людей и большой статистике. Но, по оценкам, их соблюдают не больше 10% людей во всем мире.
То есть, просто внедрив эти рекомендации, можно здорово себе помочь. Для этого не обязательно заказывать специальные индивидуальные рекомендации. Я всегда советую сначала настроить базу, ввести базовые международные рекомендации в привычку, а уж потом смотреть, нужно ли делать более тонкие настройки рациона. Часто такая необходимость отпадает. Все-таки сначала надо научиться водить машину хоть сколько-то уверенно, и только потом записываться на курсы экстремального зимнего вождения.
Резкое изменение пищевых привычек однозначно неполезно - если не с точки зрения физического здоровья, то с точки зрения психологического точно. Это большой стресс. Мозг реагирует на резкое изменение негативно, он уже настроил все процессы под старые привычки. Мозг начинает саботировать и требовать вернуть всё, как было. И в этот момент нам кажется, что мы сейчас просто умрем без любимой шоколадки или ежевечерней пачки чипсов.
Фактически, резко меняя привычки, человек вступает в конфронтацию с очень древними и могущественными зонами мозга, которые не подчиняются сознательному контролю и отвечают за наше выживание. Эти зоны всегда побеждают.
Если менять привычки медленно и постепенно, мозг спокойно воспринимает такие перемены и становится нашим союзником.
Возможно ли это?
- Как правило, в погоне за стройной фигурой девушки проходят через десятки изнурительных диет, которые дают только краткосрочные результаты. Возможно ли мягкое и не вызывающее лишний стресс изменение привычек в питании? Есть ли успешные и не очень успешные примеры среди Ваших учениц?
Мы читаем про голливудских актрис и их "секретные диеты для подготовки к съемкам". Но смысл в том, что они используют их под короткие задачи - например, максимально слить воду из тела, чтобы очертились мышцы, и три дня быть на пике формы.
У обычных людей, как правило, другая задача - скинуть пару килограмм и сохранить результат надолго. Для этого нужно медленно, спокойно, без напряжения менять привычки - именно менять привычки, а не просто исключать "что-то вредное".
Когда у вас есть набор здоровых привычек, такое понятие как "вредная еда" исчезает, как класс.
И уже в первые недели получать заметные результаты. Уже за пару недель можно заметить, что хочется гораздо меньше сладкого, что меньше перекусываешь и толчешься у холодильника, что тело начало меняться. Это реальность, это работает.
“У меня нет на это времени”
- “Ем, потому что нервничаю”, “С детства люблю сладкое и фастфуд”, “Я слишком занята, чтобы считать калории перед каждым приемом пищи”. Сколько времени потребуется на то, чтобы сформировать совершенно новый для себя подход к еде и навсегда забыть о вредных привычках?
Мы не считаем калории, не запрещаем себе навеки сладкое и фастфуд. Любые запреты, кроме тех, что делает ваш лечащий врач, - это тревожный звоночек. Это говорит, что Вам пытаются навязать какой-то сложный и ненужный подход в питании, загнать в клетку и держать там, пока Вы не вырветесь на свободу с криком "Да пропади эта диета!".
Мой курс основан на методике очень авторитетной канадской школы Precision Nutrition и рекомендациях ВОЗ и Гарвардской медицинской школы. Сама Precision Nutrition предлагает курс длиной в год, это считается достаточным для того, чтобы наверняка изменить привычки.
Я упростила методику, оставила только самые важные привычки, которые способны кардинально изменить ваш подход к питанию и уложила всё это в 8 недель. Каждую неделю мы отрабатываем одну новую привычку.
К концу курса вы уже доведете первые, самые важные привычки до автомата и дальше в реальной жизни закрепите остальные.
Курс очень практичный. По его итогам вы сможете быстро и на автомате собирать здоровые тарелки в любой ситуации. И даже если в какой-то момент вы выпадете из режима, то будете гораздо спокойнее, потому что будете знать наверняка, что нужно сделать, чтобы быстро к нему вернуться.
Правильное питание - это долго и дорого?
- Насыщенный распорядок дня и ежедневная рутина не дают возможности проводить много времени на кухне. А кроме того, свежие продукты, полезные для здоровья - это достаточно дорогое удовольствие. Как много времени и денег требует “здоровое питание”?
Вы проводите время в магазинах, на кухне, на сайтах заказа продуктов и едите каждый день - от этого никуда не деться. Мы все люди, и еда - часть нашей жизни.
Времени требуется немного - в Вашей обычной жизни просто научитесь делать более здоровый выбор. Если Вы и так готовите дома, то появится более цельная система. Если заказываете готовую еду, будете выбирать более адекватные для Вас блюда. И так далее.
По поводу расходов - это очень частое заблуждение. Почему-то люди иногда считают, что невозможно правильно питаться без асаи-боулов, тостов с авокадо, дикого лосося и кокосовых лепестков на свежей пенке капучино из миндального молока. Это совсем не так.
Выбор продуктов огромен и всегда можно собрать себе рацион на свой вкус и кошелек. У меня были отзывы, что переход на здоровую тарелку помог сэкономить на продуктах. Хотя специально такую цель я не ставила.
А Вы готовы сделать первый шаг к формированию правильных привычек питания и освободиться от переедания и заедания стресса раз и навсегда? Тогда переходите по ссылке, и начните свой путь к здоровому питанию уже сегодня!