Всем привет, меня зовут Даша и я мама в декрете!
Все любят блинчики, это факт, и у каждой хозяйки наверняка есть свой любим рецепт, но если у Вас ещё нет, то спешу поделиться своим.
Для блинчиков понадобится:
🥚 яйца - 3 штуки
🍭 сахар - 2 ст.л.
🧂 соль - щепотка
🥛 кипяток - 1 стакан
🍶 молоко - 1 стакан
🍞 мука - примерно 2 стакана
🧈 масло сливочное - 20 грамм
🥄 сода - 0,5 ч.л.
Хоть ингредиентов и много, но делается тесто довольно легко и быстро.
Разбиваем в глубокую миску яйца, добавляем соль и сахар, взбиваем миксером до пены и растворения сахара
Продолжая взбивать вливаем стакан кипятка
Продолжая взбивать вливаем стакан молока
Продолжая взбивать порционно добавляем муку, смотрите по консистенции теста, у меня ушло примерно 1,5-2 стакана
Теперь тесто нужно оставить отдохнуть минут на 10-20, чтобы мука разбухла.
Через 10-20 минут ставим сковороду на плиту разогреваться, с сами растапливаем кусочек сливочного масла и к маслу добавляем соду, перемешиваем, вливаем в тесто и ещё раз взбиваем миксером.
Можно жарить блинчики. Здесь важную роль всё таки играет сковорода, можете обратить внимание, я жарю сразу на двух сковородах, так в два раза быстрее. Одна сковорода у меня очень тонкая, а вторая толстая, она равномерно прогревается и блинчики получаются совсем другие, как сказать то, дырявчатые чтоли)))
Когда краешки зарумянятся, переворачиваем блинчики и жарим ещё 1-2 минутки с другой стороны. Дополнительно смазывать сковороды не нужно
Через 20 минут готова аккуратная стопочка блинчиков с хрустящими краешками, так любимыми всей семьёй)) продаём со сметаной/сгущенкой/вареньем/топленым маслом и горячим чаем))
Приятного аппетита😋