Название мексиканско-техасского блюда «чили кон карне» переводится как «чили с мясом».
Ингредиенты:
* Говяжий фарш – 500 г
* репчатый лук – 1 шт
* чеснок – 2 зуб
* болгарский перец – 1 шт.
* острый перец – 1 шт.
* помидоры свежие 200 г
* томатная паста – 1 ст. л.
* вода – 1 л
* соль и черный молотый перец – по вкусу
* молотая зира (кумин) – 0,5 ч. л.
* молотая сладкая паприка – 1-2 ч. л.
* 1 банка красной фасоли консервированной
* 1 банка консервированной кукурузы
* кинза – небольшой пучок
* Кусочек сливочного масла
В кастрюле с толстым дном или в казане обжарить фарш на сливочном масле, добавить лук, морковь, болгарский перец и помидоры хорошо перемешать и несколько минут обжарить на сильном огне, добавить томатную пасту.
Посолить, добавить специи и тушить 10 минут.
Влить горячую воду и проварить на медленном огне минут 40.
Добавить кукурузу и фасоль и ещё 10 минут варить.
Когда чили кон карне будет готово, даем ему настояться под крышкой минимум полчаса.
В самом конце добавляем кинзу и чеснок и острый перец.
Приятного аппетита!!!