Сочные котлеты в духовке. Делюсь рецептом.

Запекать котлеты в духовой печи очень удобно. Во-первых, можно значительно сэкономить время – на противне можно приготовить большую партию. Во-вторых, котлеты не будут такими калорийными как после жарки на масле. В-третьих, запеченные котлетки получаются очень сочными и имеют ни с чем несравненный классический вкус.

Сочные котлеты в духовке

Кулинарные хитрости

Чтобы котлеты не были сухими и жесткими, воспользуйтесь небольшими хитростями:

1. Котлетки отправляйте только в раскаленную духовку. В противном случае они будут медленно нагреваться и за это время начнут подсушиваться, а значит утеряют свою сочность.
2. Обязательно добавляйте хлеб с молоком либо со сливками.
3. Котлеты можно запечь с соусом. Это и хорошо, и плохо. Хорошо в том плане, что соус не надо будет готовить отдельно. Плохо – не будет хрустящей корочки.
4. Чтобы котлетки быстрее приготовились вместо пергамента можно использовать фольгу. Время приготовления займет примерно 20 минут. Фольгу маслом смазывать не надо.

Ингредиенты

• свиной фарш – 200 г;
• куриный фарш – 300 г;
• яйцо – 2 шт.;
• хлеб белый – 3 куска;
• молоко – 50 мл;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 дольки.

Этапы приготовления

1. Два вида фарша соедините в миске. Добавьте к ним яйца.
2. Лук почистите и измельчите в кашицу. Для этого пропустите его через мелкую терку либо мясорубку.
3. Чеснок почистите и пропустите через пресс. При приготовлении он потеряет острый вкус, но добавит пикантности котлетам.
4. Хлеб залейте молоком и при помощи блендера превратите в кашицу.
5. Все добавьте в миску. Фарш тщательно перемешайте. Если он будет жидковатым, добавьте в него небольшое количество манной крупы или муки.
6. При желании в фарш можно добавить свежую зелень. Предварительно мелко нашинкуйте их.
7. На противень постелите пергамент и при помощи кисточки смажьте его небольшим количеством подсолнечного масла. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Начините формировать котлеты. Желательно сделать их небольшими по размеру – в этом случае они быстрее приготовятся. Чтобы формировать было легче, смочите руки водой.
9. Уложите котлетки на пергамент и отправьте в духовку на 30 минут. Переворачивать их не надо. Готовность можно определить по появлению яркого румянца.
10. Пока готовятся котлетки, можно быстренько сделать соус к ним. В сметану добавьте нарезанную зелень, молотый перец и измельченный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.

Блюдо можно подавать со свежими овощами, крупами и картофельным пюре. Будет очень вкусно!

Если Вам понравился рецепт - ставьте лайк и делитесь с друзьями в соцсетях.

Специально для Вас, не пишу кричащих заголовков и стараюсь быть Дзеном с простыми рецептами.

Если Вы его приготовили или есть вопросы - оставляйте комментарий.

Подписывайтесь на канал.