В наши дни, когда много подделок всякого разного, важно уметь определять настоящее. А в случае с мёдом вдвойне важно, потому что в подделке нет никакой пользы. Ладно нет пользы, еще бы вреда не было, но нет гарантий.
Я хочу поделиться личным опытом с вами, а в ответ прошу напишите под статьей свой опыт и свои способы определения натуральности этого вкусного и полезного продукта.
Добрый день, уважаемые мои!
Для меня было открытием, конечно, когда мне объяснили, как проверять купленный мёд на коже. Я и подумать не могла.
Но вот по наивности пару лет назад покупала 3 литра и так была поражена, что продукт, стоявший в тепле, испортился и отслоился. Вот так это было, показываю фото (на память оставила):
Но раньше я проверяла поджигая листок бумаги, на который капала мёд. Если коричневеет и запах жженого сахара появляется, значит это подделка.
Но ведь пчеловоды говорят, что пчел кормят сахаром, поэтому это возможно. Но мы же не можем это проверить! Неужели пчелы откладывают сахар в медовые соты в таком же виде, ровномерно размешивая с жидким нектаром?
Ну, по крайней мере могу сказать, что я проверяла таким способом свежий мёд ИЗ СОТОВ – не было запаха жженого сахара и НЕ менял цвет на коричневый.
ПОДСКАЖУ, КАК МОИ ЗНАКОМЫЕ ЗА МЁД ВЫДАВАЛИ СИРОП и никто не мог отличить!
Когда-то работала я в санатории, в сосновом бору. Так вот местные жители, которые ко мне хорошо относились, однажды отказались мне продавать свой мёд и признались, что это всего лишь варенье из сосновых почек. Я просто обалдела тогда!
Денег в их деревне нет, работы нет, а жить надо. Вот они варили этот сироп или варенье (кому как нравится называть) и заполнив 3-х литровые банки в августе выходили на трассу продавать, как недавно полученный мёд с ульев.
Реально, не отличить такое ни по вкусу, ни по виду!
И они мне тогда посоветовали никогда не покупать мед, пока он не закристаллизируется - не сможешь отличить. Потому что их подделка никогда не затвердеет!
ЕСЛИ ВАМ «пчеловоды» любят говорить о разных сортах мёда, что год спокойно может простоять и не затвердеть, то я отвечу так. У моего крестного я каждый год в детстве угощалась этим чудным продуктом и ни разу не помню такого случая, чтоб мёд в сентябре еще оставался полностью жидким. Это про полученный в августе.
Теперь для меня ТАКОЕ ПРАВИЛО – никогда не покупаю мед в жидком виде. Только в сентябре! Или в сотах, которые потом сама выжимаю.
Так же всегда мёд из сотов или тот, что давно был у крестного, всегда был почти кремообразной структуры. Разный был мед, липовый, гречишный и т. д. Но кристаллы не были визуально видны и не ощущались, мед твердел абсолютно равномерно.
А когда покупала от других затвердевший мёд с крупными заметными глазу кристаллами, было ощущение, что на зубах сахар, так же хрустел.
Теперь что касается проверки уже купленного жидкого мёда. Одна женщина рассказывала, что заметила, когда намазывала от недуга за ухом мед на ночь, и повязала, то к утру весь мёд впитался в кожу без следа. Да, не первый раз слышу, что кожа впитывает мёд, а сироп и сахар – нет. Так что липкий след на коже через несколько часов – я считаю признаком подделки.
Надеюсь, вам пригодится мой опыт и мои советы! Если поделитесь своим опытом – заранее благодарю.