Меня зовут Инна и я 8 февраля этого года сменила профессию менеджера в крупной компании на профессию домохозяйки.
Сегодня у меня по планам только дела домашние без рабочих моментов , то есть клиенты га сегодня не назначены. Я вообще стараюсь работать 2/2. Иначе день какой-то разорванный получается.
По прогнозам метеорологов сегодня самый жаркий день недели и со следующей недели в Астрахани жара пойдёт на спад. Солнца практически не было сегодня , но душно ужасно , выходишь на улицу и.....дышать не чем .
Собрала в огороде всего понемногу. Помидоры 🍅 остались только молочной смелости и поздние сорта, которые только набрали плоды.
Сделала нарезку овощную на зиму. Баклажаны без горечи ,поэтому их не отмачиваю, но бланширую в чуть подкисленной уксусом воде, буквально 2 минуты с момента закипания и сразу под холодную воду . Остальные овощи просто режу. Не нравится мне вкус баклажан 🍆 без бланшировки, жёсткие какие-то они при тушении потом получаются и цвет не очень. Фасую смесь в пакеты приблизительно по полкило . Муж мой не любит ни Баклажаны, ни перец болгарский и эта заготовка чисто для меня .
Из огурцов закатала одну полуторалитровую банку "по-пражски", остальные нарезала на салат .
Кстати, о салате....
В нарезанные огурцы /у меня ~1.5 килограмма/ добавляю 3 ст.ложки сахара, 1.5 ст.ложки соли, 1 ст.ложку сухой горчицы, 1 стакан 9% уксуса и специи по вкусу . Перемешиваю и оставляю на пару часов. Затем плотно утрамбовываю в поллитровые банки , закрываю пластиковыми крышками и отправляю в холодильник . Салат можно кушать сразу ,но он прекрасно хранится в холодильнике несколько месяцев . Так что обхожусь без стерилизации.
Ежемалины все меньше и меньше собираю. Сегодня опять сделала нарезку из яблок с добавлением ягод и сахара. Завтра после полного растворения сахара отправлю эту смесь на хранение в холодильник .
Конечно я много делаю именно таких заготовок без варки и стерилизации, которые хранятся в холодильнике . Мне это позволяет делать наличие двух больших холодильников /по мимо домашнего/ и морозильной камеры , которые установлены у нас в гараже . Жили бы в квартире ,то конечно много таких полезных заготовок и хранить то негде было бы. Вот ☝ещё одно преимущество проживания в собственном доме. А второе преимущество частного владения - это свои выращенные овощи, фрукты и ягоды. На рынке наверно цены ого-го.
Ну, а на ужин сегодня была свинина по тайски под кисло-сладким соусом /которую мы практически не едим , просто в морозилке был небольшой кусочек , срезка от куска, который покупали на шашлык для гостей . Некоторые у нас не любят баранину/ и рис с овощами . И по заказу супруга салат из моркови , апельсина и чеснока и домашним майонезом. На фото ужин на общей тарелке ,а не порция на одного 😃
По итогу день домохозяйки прошёл как и положено НА КУХНЕ.
Всем позитива всегда и везде !
