Тема, которая вот уже лет десять периодически занимает мои мысли.
Я начинаю об этом думать, когда смотрю красивые видео с невероятными тортами (вероятно, еще и наверняка вкусными) и думаю: "Оооо, неплохо бы испечь что-то подобное!"
Полная энтузиазма, открываю рецепт и читаю:
Яйца-желтки-мука-сахар-како-порошок
Мед-шоколад-сливки жирностью 30 процентов, грецкий орех
Я восхищаюсь женщиной-автором этого рецепта, потому что для меня этот торт - высокое искусство во всем, начиная с состава.
Я смотрю еще раз на рецепт и иду печь пирог из 5 ингредиентов, причем пятый - это ягоды. Пирог я пеку в двадцатый раз, могу это сделать с закрытыми глазами, все отточено до мелочей.
Торт откладываю на потом.
На следующий день думаю о том, что я безвольная и надо хоть как-то совершенствовать навыки. Решаю приготовить тирамису (без яиц).
Из необходимых ингредиентов дома есть кофе и коньяк, чтобы купить маскарпоне нормального качества, сливки и савоярди мне нужно примерно 800 рублей. Вместо магазина я иду в кондитерскую, где покупаю торт чуть меньшего объема, но очень вкусный.
У всех тортов, видео рецепты которых я посмотрена, - миллионы просмотров. Их действительно готовят? Тогда где-то в параллельной жизни, потому что из всех моих знакомых торты (не по проверенным маминым рецептам, а именно, ТОРТЫ, с набором из десятка ингредиентов) готовит всего одна.
Причин тут несколько:
1. Отсутствие желания. Чтобы что-то получилось хорошо, надо сначала как минимум захотеть это сделать. Зачем тратить минимум пару часов на нечто с сомнительным результатом - неясно.
2. Отсутствие времени. Тут все предельно просто. Если взять среднестатистическую работающую женщину, то когда ей печь торты - совершенно неясно
3. Отсутствие денег. Хорошее стоит дорого, и этот тезис трудно оспорить.
Домашнее вкуснее? Да, бесспорно, но иногда овчинка выделки просто не стоит.
Все написанное выше не касается фуд-блогеров и тех, кто просто любит и умеет готовить, тех, для кого приготовление пищи - это не ежедневная рутина, а любимое занятие. В конце концов, кондитер - это профессия, кулинария. - тоже искусство, и ты это хорошо понимаешь, когда смотришь на некоторые торты.
У меня вопрос к обычным представительницам женского пола, существующих. в формате: "офис-дом-выходные": вы готовите сложносочиненные десерты? Или готовили хотя бы один раз в жизни? Получилось?