Кто не любит мексиканскую кухню? Мексиканскую кухню любят все. Предлагаю вашему вниманию закрытый пирог с начинкой от кесадильи.
Для чудесного пирога-кесадильи нам понадобится:
- Бездрожжевое тесто (я брала "Звездное");
- Шампиньоны 400гр;
- 4 небольших помидорки;
- 3 маленьких болгарских перца;
- Твердый сыр 200-250гр;
- 2 луковицы;
- Половина банки кукурузы;
- Перец чили (свежий или молотый);
- Соль;
- Масло для жарки.
Напоминание: заранее достаньте тесто из морозилки.
1. Для начала берем лук. Очищаем, нарезаем кубиками.
2. Ставим сковородку на огонь. Наливаем масло, ждем пока нагреется. Затем, выкладываем лук и обжариваем на среднем огне.
3. Пока жарится лук, подготавливаем шампиньоны. Моем, нарезаем кубиками. Кладем в сковородку к луку, перемешиваем и убавляем огонь.
4. Берем помидоры и перцы. Помидоры нарезаем кубиками, перцы — полукольцами.
5. Когда шампиньоны обжарятся, как на фото выше, выкладываем помидоры и перцы к грибам. Туда же кукурузу. Перемешиваем, солим, перчим.
6. Готовую начинку остужаем. Включаем духовку на температуру, указанную производителем теста. Обычно это в районе 200 градусов.
Берем форму для пирога. Я взяла свою верную сковородку. Раскатываем половину теста и кладем в форму. Сверху начинку.
7. Оставшееся тесто делим пополам. Одну часть раскатываем и накрываем ею пирог. Другую половину можете съесть. (Вообще-то не советую.)
Выкладываем сыр сверху. Ставим в разогретую духовку.
Да, мой сыр не расплавился. Я такой люблю.
Нарезаем пирог на кусочки и наслаждаемся. Прекрасный ужин, или блюдо для встречи гостей.
Приятного аппетита!
Пишите в комментариях как вам рецепт. Подписывайтесь на канал, дальше будет еще больше интересного.