Очень вкусное мясное блюдо , запечённое одним куском в духовке. Свиная шея в духовке вкусная , как в горячем, так и холодном виде. Получается она сочная, нежная и ароматная. А подавать свинину мы будем под апельсиновым и сметанно-горчичным соусами .
ИНГРЕДИЕНТЫ :
свинина (свиная шея) 1кг 100гр
МАРИНАД :
специи по вкусу для маринада ( у нас кориандр , карри, копчёная паприка, тмин )
тёртый чеснок 3 зубчика
сок 0,5 лимона
масло оливковое 3 ст. ложки
соль, перец по вкусу
Мясо мариновалось 2 часа в холодильнике.
Мясо готовилось в духовке при 220 градусах 1 час 10 минут .
СОУС СМЕТАННО-ГОРЧИЧНЫЙ :
сметана 200 гр( у нас 24 % жирности , можно любую)
горчица пикантная 1 ч. ложка
горчица Дижонская 1 ч. ложка
оливковое масло 2 ст.ложки
чеснок 2 зубчика
вода 50 мл
лук репчатый 1/3 шт.( у нас красный лук)
соль, перец, сахар по вкусу
СОУС АПЕЛЬСИНОВЫЙ :
сок 1 апельсина
сок 0,5 лимона
цедра 0,5 апельсина
цедра лимона 0,5 ч.ложки
тростниковый сахар 2 ст. ложки( можно взять обыкновенный белый сахар)
1 ч. ложка кукурузной муки
ДРУЗЬЯ И ГОСТИ КАНАЛА !Будем рады видеть Вас у себя на канале БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ ! Подписывайтесь и готовьте вместе с нами . Делитесь видео с друзьями и в соц. сетях . Нам важна Ваша обратная связь :)