Цены на мясо сильно вырастут
Эксперты считают, что в следующие несколько десятилетий, вкусовые привычки британцев резко изменятся. Миллионы людей перейдут на растительную пищу. По их мнению тенденция связана с растущими ценами на мясо, на которые влияют климатические изменения.
К середине века вегетарианские и веганские блюда могут войти в меню, предлагаемые в школах, университетах и других учреждениях. К этому времени многие сельхозугодья превратятся из пастбищ в леса и заповедники.
Эксперт по вопросам изменения климата из Университетского колледжа Лондона профессор Марк Маслин утверждает, что трансформация школьного меню поможет приучить детей любить более здоровую еду. Как следствие, это вынудит предприятия развивать производство вкусных продуктов на растительной основе.
Некоторые компании уже практикуют эту стратегию. UCL, Goldsmiths и Cambridge предприняли шаги по сокращению или полному запрету мяса.
На продовольственную систему приходится около 20% выбросов углерода в Великобритании. По оценкам Комитета по изменению климата, до пятой части сельскохозяйственных земель необходимо будет перепрофилировать под посадку деревьев и восстановление природы. Только так можно добиться нулевых выбросов. Люди, в свою очередь, должны будут употреблять меньше мясных и молочных продуктов.
Рацион питания – это лишь одно из изменений, которые эксперты ожидают от современной Великобритании на пути к декарбонизации. Также на повестке дня больше езды на велосипеде, меньше авиаполетов и массовый переход на электромобили.